Кључ за дужи живот?

Објавите на Пинтерест-у
Која је оптимална комбинација воћа и поврћа за здраву исхрану? Анна Ларсон / Офсет
  • Налази нове опсервационе студије подржавају већину тренутних смерница о исхрани за воће и поврће.
  • Конзумирање 5 порција воћа и поврћа дневно је повезано са мањим ризиком од смрти од рака, кардиоваскуларних болести или респираторних болести.
  • Међутим, чини се да скробно поврће и воћни сокови не доприносе смањењу ризика.

Дуги низ деценија, нутриционисти препоручују уравнотежену исхрану како би тело обезбедило праве хранљиве материје како би остало здраво. Главне компоненте ове дијете укључују поврће, воће, житарице, протеине и млечне производе.

Недавна студија истраживача са Харвард ТХ Цхан школе јавног здравља у Бостону, Масачусетс, пружа додатне доказе и проширује тренутне смернице за исхрану, откривајући да конзумирање најмање 2 порције воћа и 3 порције поврћа на дневној бази може смањити ризик. смрти и смрти повезаних са болестима из свих узрока.

Студија се појављује у Ротацијакоји је научни часопис Америчког удружења за срце (АХА).

Док групе као што је Америчко удружење за срце препоручују 4-5 порција Свако воће и поврће дневно, потрошачи ће вероватно добити недоследне поруке о томе […] Препоручена количина и храна коју треба укључити и избегавати“, каже др Донг Д. Ванг, МД, епидемиолог и нутрициониста са Харвардске медицинске школе и главни аутор студије.

Одељење за здравство и социјалне услуге и Одељење за пољопривреду објавили су своје препоруке у форми Смернице за исхрану за Американце 2020-2025.

Према овом скупу смерница, половина тањира за сваки оброк треба да садржи воће и поврће.

Међутим, смернице такође указују да више од 80% људи у Сједињеним Државама не испуњава ову препоруку и да би требало да имају за циљ да повећају потрошњу хране богате хранљивим материјама.

Истраживачи су прикупили самопријављене информације о исхрани из две велике кохортне студије: Студије здравља медицинских сестара (НХС) и Студије о праћењу здравствених радника (ХПФС).

Група НХС укључивала је регистроване медицинске сестре старости 30-55 година, док је ХПФС група укључивала мушкарце од 40-75 година са пословима у здравственој струци. Ове студије су укључивале праћење учесника сваке 2-4 године како би се прикупиле информације о исхрани у периоду од приближно 30 година.

Истраживачи су искључили учеснике са срчаним обољењима, раком или дијабетесом, остављајући им податке о 66.719 жена и 42.016 мушкараца.

Такође су комбиновали податке из 26 додатних студија које су укључивале укупно 1,9 милиона учесника, које су испитивале однос између уноса воћа и поврћа и стопе смртности.

Велики број учесника и континуиране лонгитудиналне процене пружили су тиму широк спектар података за анализу.

Међутим, важно је напоменути да су критеријуми за ове две групе – занимање и одговарајуће образовање – указивали на сличан социоекономски статус међу учесницима, за које је вероватно већа вероватноћа од других популација да имају здраву исхрану. Студија се не бави чињеницама и утицајима несигурности хране.

Резултати студије показују да је већи унос воћа и поврћа повезан са мањим ризиком од смрти, укључујући смрт од рака, болести срца или респираторних болести.

Поред тога, истраживачи су видели најмањи ризик од смрти на прагу од 5 порција заједно, након чега није било јасне користи од ризика.

Ови резултати указују на нутритивну вредност ових намирница. На пример, већа конзумација воћа и поврћа повећава унос калијума и антиоксидативну активност, која је повезана са тим Смањење крвног притиска И тхе побољшати функцију плућаСтраигхт.

Пошто су подаци у потпуности самопријављени, може доћи до неслагања између стварног и пријављеног уноса. Учесници са већим уносом, посебно, могу имати тенденцију да прецене број оброка које су јели.

Ова граница грешке би могла да засени праг од 5 порција, тако да аутори студије признају да мало веће порције (до 10) такође могу смањити ризик.

Ова студија такође превазилази тренутне смернице тако што прави разлику између одређених група воћа и поврћа.

Истраживачи су приметили трендове са мањим ризиком од смрти за лиснато зелено поврће и храну богату витамином Ц и бета-каротеном. Воће и поврће које спада у ове категорије укључује спанаћ, кељ, шаргарепу и агруме.

Насупрот томе, нису прецизирали никаква упутства за сокове од воћа или скробног поврћа, као што су кромпир и грашак. Један од могућих разлога за ово друго је истакнутост упаковане хране. Процес конзервирања може лишити скробно поврће антиоксидативних својстава.

У поређењу са целим воћем, течни облик сокова може изазвати брз пораст нивоа глукозе у крви и инсулина, што може повећати ризик од болести.

За разлику од тренутних смерница, које укључују упаковану храну и сокове међу препоручену храну и пиће, ова студија захтева више истраживања о ефектима ових намирница на здравље.

Уместо да буде интервентна студија, у којој истраживачи директно примењују варијабле и анализирају ефекте, ова студија је била посматрачка. Као резултат тога, не може се закључити да трендови у овој студији указују на узрочну везу.

Без обзира на то, постоји много доказа који истичу предности уравнотежене исхране која садржи пуно воћа и поврћа. Ови закључци су такође у складу са налазима сличних опсервационих студија о повезаности између уноса воћа и поврћа и болести.

Резултати ове студије су у складу са актуелним општим смерницама за исхрану за најмање 5 порција воћа и поврћа дневно. Поред тога, пружа увид у својства и предности конзумирања воћа и поврћа.

Leave a Comment

Your email address will not be published.