Баштенски тањир: јефтини рецепти за јесен који ће задовољити сваки апетит

Ове јесени, док се враћамо нашим редовним распоредима након забавног лета, пред нама је стварност да морамо да стегнемо каиш у смислу буџета. Иако економија и наши новчаници могу изгледати помало суморни, наши пупољци укуса и наше здравље не би требало да буду погођени. Овог месеца, хајде да истражимо јефтине породичне оброке, непце и исхрану.

Слика љубазношћу Гетти Имагес

Многи оброци који се рачунају на трошкове се у великој мери ослањају на угљене хидрате. Ово је дефинитивно згодан, али не и здрав начин да се задовољи апетит. Овај рецепт користи угљене хидрате у умереним количинама као позадину за главни догађај: поврће и укусна пилетина. Замрзнута и конзервисана храна максимално искориштава ваше доларе без губитка укуса.

Тестенина од пилетине и спанаћа

Порције: 4

1 паковање кратке тестенине (као што су ригатони, пенне, зити, итд.)

4 кашике екстра девичанског маслиновог уља

1 фунта пилећих бутина без костију и коже, исечених на коцке од 2 инча

1 лук, ољуштен и ситно исецкан

3 чена белог лука, ољуштена и млевена

1 зелена паприка, очишћена од семена и исечена на кришке од 1 инча

1 тегла сувог срца артичоке, исеченог на четвртине

Једна конзерва од 14 унци, оцедите и добро исперите

1 кутија од 10 унци исецканог спанаћа, одмрзнута и осушена

1 кашичица сушеног босиљка

½ кашичице сушеног тимијана

1 прстохват осушених листова тимијана

1 кашичица пахуљица црвене паприке (опционо)

Сол и бибер по укусу

1 шоља исецканог пармезана, плус још за сервирање

1 лимун, исечен на четвртине, за послуживање

Скувајте тестенину према упутству на кутији. Резервишите ½ шоље воде за кување када оцедите тестенину. У међувремену, у великом тигању загрејте маслиново уље на средњој ватри и пржите пилетину док се не скува. Подигните на плочу. Наставите са кувањем додајући лук, бели лук и бибер. Кувајте док бели лук не постане благо браон. Додајте остале састојке осим ренданог сира и мешајте док се не загреју. Додајте оцеђени сир и тестенину, плус 1/2 шоље воде од кувања и резервисану пилетину. Промешајте и загрејте. По жељи послужите са још сира и кришкама лимуна.

Слика љубазношћу Гетти Имагес

Овај брзи рецепт за пржење је одличан због своје флексибилности. За ноћну вечеру, не може бити брже захваљујући времену за припрему. Узмите било коју мешавину поврћа заглављеног у вашој фиоци за поврће или на распродаји и одложите је на трке на које идете. Употреба смеђег пиринча повећава нутритивну вредност и додаје лепу текстуру.

Флексибилан Терииаки

Порције: 4

3 шоље смеђег пиринча, припремљеног према упутствима на паковању

3 кашике уља каноле

2 шоље протеина као што су тофу коцке, пилетина, риба по вашем избору, говедина или свињетина

3 чена белог лука, ољуштена и млевена

Пола кашике млевеног ђумбира

3 шоље поврћа исеченог на комаде од 1 инча (лук, шаргарепа, паприка, тиквице, смрзнута зрна кукуруза, итд.)

¼ шоље терииаки соса по вашем избору

3 зелена лука, исецкана и ситно исецкана

Кувајте пиринач према упутству на паковању. Док се пиринач кува у великом тигању, загрејте уље на средњој ватри и пржите протеине док добро не порумени. Подигните на плочу. Додајте бели лук, ђумбир и поврће и динстајте на јакој ватри док не постане светло браон. Додајте сос и протеин назад у тигањ и загрејте око 3 минута. Послужите преко пиринча и украсите зеленим луком.

Слика љубазношћу Гетти Имагес

Ови безмесни хибриди/ћуфте били би хит за оброке током недеље, као и сервирани у мањем облику за јесењу посластицу. Неколико трикова и трикова чине овај рецепт брзим. Коришћење патлиџана и печурака као носача меса проширује домет од једне фунте млевене говедине, али такође додаје здраво повећање витамина и минерала.

Мексички бифтек вечера (мање)

Порције: 4 средње ћуфте или 8 малих предјела

1 конзерва шпанског жутог пиринча, припремљена и остављена

1 конзерва смрзнутог грашка

Да припремите ћуфте:

1 средњи патлиџан, ољуштен, ољуштен и исечен на мале коцкице

6 унци белих печурака, очишћених и ситно исецканих

1 мали лук, ољуштен и ситно исецкан

1 чен белог лука, ољуштен и ситно млевен

1 пакет тако сезоне

1 фунта ћуретине или пилетине

1 јаје

1 шоља двопека (више ако је потребно)

Једна тегла од 10 унци вашег омиљеног салса соса

1 шоља павлаке, за сервирање

Мала гомила коријандера за украс

1 лимун, исечен на четвртине, за послуживање

Припремите пиринач према упутствима на паковању. Припремите грашак тако што ћете га сипати у посуду за тепсију од 2 литре погодне за микроталасну пећницу. Додајте пола шоље воде. Микроталасна пећи на јакој ватри 3 минута. Комбинујте оба када су кувани и оставите са стране да послужите уз ћуфте.

Да припремите ћуфте:

Загрејте рерну на 350 степени Фаренхајта. У великом тигању динстајте уље, патлиџан и печурке на средњој ватри док не порумене, често мешајући. Ово ће трајати око 10-15 минута јер ће бити доста воде да испари. Пребаците у чинију процесора за храну и оставите да се охлади. У истом тигању динстајте лук и бели лук док не замирише на средњој ватри. Умешајте тако зачин. Мешајте мешавину поврћа док се грубо не исецка. Пребаците у велику посуду и оставите да се потпуно охлади. Додајте сирово месо, јаја, мешавину прженог лука и презле. Формирајте велике лоптице од 2 инча, користећи више презли ако су превише влажне да бисте формирали лопту. Ставите га у тепсију средње величине. Сипајте сос и пеците док се потпуно не скува, око 25 минута. Послужите преко мешавине пиринча и грашка, додајући павлаку, цилантро и лимун.

!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘356244659046144’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);

Leave a Comment

Your email address will not be published.