Већина Американаца мисли да је њихова исхрана здравија него што јесте

Циљ истраживачког тима био је да види да ли се ово једноставно питање може користити као алат за скрининг за студије исхране, а не детаљнији упитници који се обично користе.

„Сматрали смо да је важно проучити да ли одрасли могу тачно да процене квалитет своје исхране јер једноставан алат за самопроцену може бити користан при дизајнирању нутритивних интервенција“, рекао је Томпсон.

„Наравно, овај алат ће бити користан само ако су визуелизације тачне“, додала је она.

Да би спровели своју студију, користили су податке из Националног истраживања о здрављу и исхрани (НХАНЕС).

НХАНЕС је национално репрезентативно истраживање одраслих Американаца које се спроводи сваке две године.

Људи који учествују у анкети морају да попуне 24-часовне упитнике за подсећање на исхрану, као и да процене укупан квалитет своје исхране. Од њих се тражи да га оцењују као лоше, поштено, добро, веома добро или одлично.

Информације које су дали Тхомпсон и колеге коришћене су за оцењивање квалитета исхране људи.

Оно што су истраживачи открили након испитивања података је да су се резултати које су истраживачи израчунали на основу количине хране коју су људи пријавили значајно разликовали од тога како су људи сами оценили квалитет своје исхране.

У ствари, од 9.700 људи, око 85 посто (око 8.000 људи) је погрешно схватило. Штавише, међу оним људима који су нетачно проценили колико је њихова исхрана добра, скоро 99 процената сматра да је њихова исхрана боља него што је заправо била.

Људи који су радили најбоље што су могли да оцене квалитет своје исхране били су они који су је оценили лоше.

Ови људи су били у праву 97 посто времена.

С друге стране, само 1-18 процената људи у остале четири категорије је било свесно како доживљавају свој унос исхраном.

„На основу наших налаза, препоручујемо наставак напора да се одрасли у САД едукују о компонентама здраве исхране“, рекао је Томпсон. „Такође сматрамо да је потребан рад да бисмо разумели шта одрасли мисле када разматрају колико је здрава њихова исхрана.

Да би објаснио шта укључује здрава исхрана, Хеалтхлине је разговарао са Цатхерине МцМанус, МД, РДН, ЛД, доцентом на Медицинском факултету Универзитета Цасе Вестерн Ресерве.

Рекла је да се то заиста своди на оно што радите већину времена.

„Област исхране се заиста фокусира на свеукупни образац исхране појединца, јер је у реду јести у ресторанима, уживати у парчету торте или узимати неколико чипса с времена на време, све док се ти хранљиви састојци уклапају у општи образац здраве исхране. “, рекао је МцМанус.

Она саветује да можете утврдити да ли је ваш укупни образац исхране здрав тако што ћете пратити одређене препоруке, укључујући:

Једите храну богату хранљивим материјама

Густина хранљивих материја се односи на однос хранљивих материја, као што су витамини и минерали, према броју калорија у храни.

„Ако једете много хране која није богата хранљивим материјама (као што су слаткиши, пецива, чипс и пржена храна), мораћете да претерате са калоријама да бисте испунили своје дневне потребе за исхраном“, објаснио је Мекманус.

Пазите на величину порција

МцМанус је рекао да је порција количина коју одлучите да поједете у једном тренутку.

„У суштини, сва храна/пића се може уклопити у образац здраве исхране, али за храну која има мање хранљивих материја (на пример, слаткиши, пића заслађена шећером и многе грицкалице), желимо да ограничимо учесталост којом се конзумирају. једу и део се конзумира, јер дају калорије, али су веома ограничени у есенцијалним хранљивим материјама, као што су витамини и минерали.”

Једите пуно воћа, поврћа и интегралних житарица

„Воће, поврће и интегралне житарице су богате хранљивим материјама и препуне есенцијалних хранљивих материја, као што су дијетална влакна, фолна киселина, цинк и витамини А, Ц и Е“, рекао је МекМанус.

Једите пуно влакана

МцМанус је приметио да већина људи у Сједињеним Државама не добија довољно влакана.

Рекла је да треба да једете најмање 14 грама на сваких 1.000 калорија које поједете.

Ово ће помоћи варењу, здрављу срца, контроли шећера у крви и тежини.

Смањите унос шећера и рафинисаних житарица

„Ово су примери две намирнице које имају веома ниску густину хранљивих материја, што значи да дају калорије са мало или нимало хранљиве вредности“, рекао је Мекманус.

Они су повезани са повећаним ризиком од хроничних болести као што су:

  • гојазност
  • Кардиоваскуларне болести
  • дијабетес мелитус типа 2

МцМанус је даље приметио да иако воће садржи шећер, то је природни шећер, а не додани шећери који се налазе у прерађеној храни.

Према томе, на једење воћа не треба гледати са истим нивоом бриге као на прерађену храну која садржи додане шећере.

Смањите унос натријума

МцМанус је рекао да док натријум служи многим важним функцијама у телу, као што су равнотежа течности и функција мишића и нерава, Американци имају тенденцију да га једу много.

Ово може повећати ризик од развоја високог крвног притиска, срчаних болести и можданог удара.

Она је рекла да Смернице о исхрани за Американце препоручују држање уноса испод 2.300 мг дневно.

Смањење транс масти

„Иако је важно конзумирати све масти умерено јер су калоричне, посебно је важно ограничити оне које имају додатне негативне ефекте на здравље, као што су транс масти“, рекао је Мекманус.

Она је објаснила да транс масти, које настају када се течна уља претворе у чврсте масти, могу да подигну “лош” ЛДЛ холестерол, као и да смање “добар” ХДЛ холестерол.

Ово може повећати шансе за развој кардиоваскуларних болести и можданог удара.

Leave a Comment

Your email address will not be published.