Истраживања су открила да је конзумирање пуно високо обрађене хране повезано са бржим когнитивним падом

Конзумирање прерађене хране као што су инстант резанци, слатка пића или смрзнути оброци може бити повезано са бржом стопом когнитивног пада.

То је према новом истраживању представљеном у понедељак на Међународној конференцији Алцхајмеровог друштва у Сан Дијегу. Студија је испитала исхрану и спознају више од 10.000 средовечних и старијих одраслих у Бразилу.

Резултати, који још увек нису рецензирани, показали су да су учесници који су добијали 20% или више дневних калорија из ултра обрађене хране — артикала са неколико целих састојака који често садрже ароме, боје или друге адитиве — видели су бржи пад. у когнитивним перформансама током шест до 10 година испитаника који су имали мало прерађене хране у својој исхрани.

Категорија хране у питању укључује артикле као што су бели хлеб, кекси, кекси, пржене грицкалице, крем сир, сладолед, слаткиши, сода, виршле и друго прерађено месо. Ова ултра-обрађена храна чини око 58% укупних калорија које се конзумирају у Сједињеним Државама, према студији из 2016. Аутори нове студије су проценили да је у Бразилу овај удео ближи 25% или 30%.

„Без обзира на то колико калорија, без обзира колико здраве хране покушавате да једете, високо обрађена храна није добра за вашу спознају“, рекла је Клаудија Соимото, ауторка студије и ванредни професор геријатрије на Колеџу за геријатрију. Медицински факултет Универзитета у Сао Паулу.

Конкретно, Суемото и њен тим су открили да су одрасли у студији који су јели највише прерађене хране искусили 25% бржи пад у својој способности да планирају и изводе радњу – познату као “извршна функција”.

Слично томе, студија објављена прошле недеље показала је да за сваких 10% повећања дневне потрошње ултра-прерађене хране, људи у Великој Британији имају 25% већи ризик од развоја деменције.

„Подаци су невероватно јаки да намирнице које нису део медитеранске исхране — намирнице са високим садржајем масти и шећера, а сада можемо да додамо овој листи и високо обрађене намирнице — свакако, позитивно, доприносе ризику од когнитивног пада. ” Андрев Будсон, професор неуронауке на Универзитету у Бостону који није био укључен у истраживање, рекао је:

Многи здравствени ризици повезани са прерађеном храном

Суемото је нагласила да њена студија није покушала да испита основне узроке когнитивног пада, нити је закључила да је конзумација ултра-прерађене хране директан узрок. Уместо тога, пронашао сам везу између њих двоје.

„Повећање доступности и потрошње брзе, прерађене и ултра-обрађене хране је последица низа социоекономских фактора, укључујући мањи приступ здравој храни, мање времена за припрему хране од нуле и немогућност да се приуште опције целе хране. “, рекао је Перци Гриффин, директор за ангажовање. Научно удружење за Алцхајмерову болест, у изјави.

Нижи социоекономски статус често може значити мањи приступ здравственој заштити, мање времена за вежбање и већу изложеност загађењу животне средине, а све то такође утиче на физичко и когнитивно здравље.

Али многа друга истраживања су истакла здравствене последице конзумирања прерађене хране, укључујући већи ризик од рака, дијабетеса и срчаних болести.

„Узнемирујуће је, али није изненађујуће видети нове податке који указују на то да ове намирнице могу значајно да убрзају когнитивни пад“, рекао је Грифин.

Бадсон, који је коаутор књиге “Седам корака за управљање вашим памћењем”, рекао је да исти механизам који повећава ризик од болести такође може повећати шансе за развој деменције.

“Када је храна високо обрађена, хранљиве материје се одмах испоручују у крвоток… уместо да се полако разграђују и ослобађају полако док их желудац и црева варе”, рекао је он.

На пример, додао је Будсон, превише масти која тече кроз крвоток може зачепити артерије, што заузврат може повећати ризик од можданог удара који нарушава функцију мозга.

Рекао је: „Постоји неколико студија које показују да највећи допринос когнитивном паду због проблема у исхрани заправо је когнитивни пад повезан са цереброваскуларном болешћу – то јест, повезан са малим или великим можданим ударима.

Када купујете, проверите листу састојака

Прерађена храна захтева мало припреме и лако се конзумира у прекомерним количинама јер вас не чини ситим као цела храна као што су воће, поврће, пасуљ, кромпир, јаја, морски плодови или месо.

„Знам да је понекад лакше отворити пакет и бацити га у микроталасну, али дугорочно ће вас то коштати неколико година живота“, рекао је Суемото.

Ако купујете конзервирану храну, Суемото препоручује да проверите састојке; Дужа листа обично указује на више адитива, рекла је она.

Ово може бити тачно чак и за наизглед здраве предмете.

„Смрзнути, високо обрађени хамбургер са поврћем није тако добар за вас као једење свежег поврћа које иде у прављење овог хамбургера“, рекао је Будсон.

Он је додао да још није касно да се добију неке користи од преласка на здраву исхрану. Али Суимото је рекао да што пре људи почну да праве оброке од целих намирница, то боље.

„Све ми је јасније да да бисте остарели морате веома рано да почнете да улажете – са 35, 40, 45, 50 година“, рекла је она. „Не чекајте да имате 60 или више година да бисте почели да размишљате о деменцији, да бисте почели да размишљате о здравом срцу и здравом уму.

Leave a Comment

Your email address will not be published.