Стручњаци за исхрану објављују водич за величину порција за борбу против преједања | напајање

Министри и стручњаци за јавно здравље одавно су нам рекли да једемо превише шећера, засићених масти и соли, али се мање пажње поклања величини порција на тањиру. Сада су стручњаци за исхрану објавили нови водич за величину порција, упозоравајући да људи једу превише а да нису свесни, како би предложили колико хране људи треба да једу током дана да би остали здрави и помогли у борби против гојазности.

Водич Британске фондације за исхрану (БНФ), како је наведено, дизајниран је да допуни владине савете о врстама хране за јело, као што је наведено у Еатвелл водичу. Показује колико сваке врсте хране – скробних угљених хидрата, протеина, млечних производа, воћа, поврћа, уља и намаза – чини здраву исхрану у распону од 2.000 калорија потребних дневно за жене и 2.500 за мушкарце.

Драв

Супер димензионисање је очигледно нестало, али величине порција су за многе мистерија. Док су јабука или банана само по себи део, тешко је проценити праву количину тестенине или пиринча за кување како би се одржала здрава тежина. Рецепти се разликују и многи људи погађају и бацају више у лонац ако се осећају посебно гладни. БНФ, у свом новом водичу, каже да је одговор 65 г до 75 г суве тежине (180 г када се кува) – или отприлике количина која одговара обогаљеним рукама.

БНФ препоручује 65г до 75г суве тестенине.
БНФ препоручује 65г до 75г суве тестенине. Фото: Луциано Мортола/Гетти Имагес/Хемера

Водич нуди мерење кашиком и руком, што је можда лакше у свакодневном животу него стално излажење на вагу. Једна предложена порција пилећих прса на жару, куваног филета лососа или динстаног одреска је „отприлике упола мања од ваше руке“. Ово потврђује да ће веће одрасле особе, са већим рукама, требати веће порције. Чедар сир не би требало да буде већи од „величине два палца заједно” и печеног кромпира „величине ваше шаке”.

Стате Еатвелл Гуиде каже да наша исхрана треба да се састоји од трећине воћа и поврћа, трећине скробних угљених хидрата, а остатак подељен између млечних производа и протеина. То значи, каже БНФ, да можемо да једемо пет или више порција воћа и поврћа, три до четири порције скробних угљених хидрата попут кромпира, хлеба, пиринча и тестенина (што би у складу са истраживањем ове недеље требало да буду интегралне житарице) и две на три порције протеинске и млечне хране или алтернатива и останите здрави без претеривања са калоријама.

Не размишљамо много о величини порција, каже Бриџит Бенелам, научник за исхрану у БНФ-у. „Количина коју стављамо на тањир обично зависи од величине порције коју смо навикли да једемо, колико смо гладни и колико служимо као рука помоћи за столом у ресторану или у конзерви или спремном оброку.

Она каже да је БНФ погледао податке из Националне анкете о исхрани и исхрани и открио много разлика у величини порција људи. „Препоручена величина порције куване тестенине је 180 грама (254 калорије), али, на пример, када смо погледали величине порција тестенине, најчешћа величина за конзумирање била је 230 грама (324 калорије), а око 10% узорка који смо Они конзумирају 350 грама као комад, обезбеђујући скоро 500 калорија само из тестенине, пре него што додају сосове и прилоге у оброк.”

Водич каже да је једноставан начин за мерење шпагета коришћењем палца и кажипрста да држите пакет величине новчића.

Он предлаже мање порције за ужину, као што је 20 грама несланих орашастих плодова и семенки или количина која стане на длан, а која би била између 113 и 137 калорија. Такође величина ужине је 55 г немасног сланутка – око две супене кашике, четири куване коктел кобасице или фалафел (40 г, 113 калорија).

Део воћа или поврћа – којих треба да једемо најмање пет дневно – може бити две брескве, две сатсуме, седам јагода, три кашике грашка или шаргарепе, парадајз средње величине или три штапа целера .

Ако укључите слаткише, каже водич, они би требали бити мали, око 100 до 150 калорија, и не превише чести. Примери њих укључују мали комад чоколадног колачића, малу врећицу чипса, четири мала квадрата чоколаде (20 г) или мини мафин.

Водич је направљен уз помоћ панела стручњака, каже БНФ, и уз финансирање великих прехрамбених компанија и супермаркета, укључујући Ваитросе, Тесцо и Маркс анд Спенцер.

Препоруке за величину сервирања

Препоручени дан укључује доручак од два пшенична кекса са полуобраним млеком, затим банану и малу чашу сока од поморанџе од 150 мл. Ручак је печени кромпир величине ваше шаке, са мајонезом од туњевине направљеним од средње конзерве туњевине. Здела житарица пуњена мешаном салатом такође се може јести као део подневног оброка, заједно са две мандарине. Вечера је тестенина болоњезе која се сервира са количином куване тестенине која може да стане у две руке заједно и три или више кашика броколија за сервирање. Десерт може бити мала чинија воћног јогурта са ниским садржајем масти. Људима се током дана саветује да грицкају воће, као што је јабука, као и два овсена колача и немасни меки сир. Овај план оброка је једнак са седам порција воћа и поврћа, четири порције шкробне хране, две порције протеина и три порције млечних производа.

Препоручени рецепт за шпагете болоњезе укључује 75 грама некуваних шпагета по особи. Савети наводе да можете измерити део за једног прстом и палцем да направите рупу величине новчића од 1 фунте. Међутим, количина потребне тестенине може се повећати ако кувате за некога коме су потребне веће калорије. Препоручена величина порције за сирову млевену говедину је око 125 г, али се може преполовити у посуди са другим састојцима или се месо може заменити махунаркама и другим вегетаријанским опцијама. Болоњез сосу је пожељно додати доста поврћа, као што су лук, парадајз и целер.

Други препоручени рецепт је рибља пита, са упутствима која сугеришу око 180 г пире кромпира по особи (око три кромпира средње величине) и око 120-200 г сирове рибе по особи. Такође је препоручљиво додати поврће попут смрзнутог грашка или спанаћа. Сва јела треба послужити са доста куваног поврћа или салате.

Leave a Comment

Your email address will not be published.