Parenting, gut health

Једите исправно: Да ли волите брзу храну? Ево састојака који уништавају здравље вашег црева

Повећана потрошња брзе хране, посебно код деце и младих одраслих, постала је изазов за јавно здравље са глобалном инциденцом од око 70 процената. Брза храна спремна за јело, прерађена и конзервисана брзо замењује традиционалну храну, утичући на здравствено стање људи.

Купите сада | Наш најбољи план претплате сада има посебну цену

Нездрава храна, која се наизменично користи као брза храна, односи се на храну која је лако доступна, али нема хранљиве материје и храну која је обично јефтина. Брза храна садржи много калорија, соли и засићених масти, а повезана је са многим озбиљним здравственим проблемима, укључујући дијабетес, гојазност, мождани удар, срчани удар, деменцију, па чак и рак. Недостатак гвожђа, калцијума и дијететских влакана у овим намирницама погоршава њихово штетно дејство. Уобичајени примери брзе хране могу укључивати безалкохолна пића, чипс, слаткише, чоколаду, упаковану храну и другу прерађену и упаковану храну.

Шта нездраву храну чини опасном?

Када конзумирате нездраву храну, високи ГИ рафинисаног брашна/рафинисаног брашна и додати заслађивачи и емулгатори (посебно палмино уље) присутни у овој храни преплављују ваш крвоток глукозом без икаквих хранљивих материја, влакана или фитокемикалија.

Штавише, велике количине акриламида и крајњих производа напредне гликације присутних у печеној храни могу изазвати повећање гликопротеина у ткиву.

Штетни ефекти брзе хране приписују се уобичајеним састојцима који се користе у припреми прерађене хране, као и брзе хране и како утичу на микробиоту црева.

Микробиота се односи на заједницу од трилиона микроорганизама (углавном бактерија), вируса, гљивица и паразита (у малим пропорцијама) који насељавају људски пробавни систем у одређеној пропорцији или пропорцији. Равнотежа цревне флоре, или флоре, важна је јер помаже у одржавању здравог система за варење и регулише имуни систем. Такође, сваки поремећај микробиоте црева може довести до вишеструких здравствених проблема као што су луминална болест, синдром иритабилног црева (ИБС) и запаљенска болест црева, Алергијске болести, метаболичке болести (нпр. гојазност и дијабетес) и неуроразвојне болести.

Хајде сада да разговарамо о томе како уобичајени састојци који се налазе у брзој храни могу појединачно допринети нарушавању здравља црева.

бело брашно

Студије показују да замена рафинисаног брашна од целог зрна има позитивне ефекте на цревне бактерије и акутни урођени имуни одговор, између осталих предности. То је због чињенице да током прераде рафинисано пшенично брашно губи сва влакна, витамине и минерале, што је повезано са повећаном преваленцијом затвора, поремећаја исхране и дигестивних поремећаја.

Такође, висок гликемијски индекс, висок садржај рафинисаних угљених хидрата и мало влакана житарица пронађених у рафинисаном брашну или маиди су уско повезани са преваленцијом метаболичког синдрома.

Високо фруктозни кукурузни сируп (ХФЦС)

Представљен 1970. године, ХФЦС је најгори амерички поклон свету. Алтернатива уобичајеној сахарози у паковањима и Прерађена храна Безалкохолна пића, воћни напици, конзервирано воће, пецива, џемови, желеи, па чак и у млечним производима, ХФЦС је наишао на милост међу произвођачима због своје високе слаткоће и ниске цене.

Али нажалост, ХФЦС је нездрава алтернатива која је повезана са кардиоваскуларним болестима и проблемима са здрављем црева. Говорећи о здрављу црева, прекомерни унос фруктозе (нарочито у рафинисаном шећеру и воћном соку) мења састав цревне микробиоте и нарушава функцију цревних баријера кроз низ инфламаторних реакција. На формирање и хомеостазу цревне флоре значајно утичу и инфламаторне реакције које су последица уноса високих доза фруктозе. Забрињавајуће је гледиште да је поремећај цревне баријере узрокован дисбиозом или измењеном микробиотом повезан са повећаним ризиком од болести повезаних са здрављем црева и аутоимуном.

со

Високо со Дијета као што је брза храна може довести до смањеног лучења дигестивних ензима из домаћина. Не само да може да промени ћелијске компоненте, биолошке процесе и молекуларну функцију у дуоденалном садржају, већ може да промени и састав цревне микробиоте. Ово заузврат може довести до веће заступљености Руминококуса и Лацхноспирацеае, али ниже количине Лацтобациллуса.

Мала заступљеност Лацтобациллус спп. Зато што је унос ХСД-а важан јер је повезан са разним инфламаторним обољењима због лоше цревне пермеабилности и имунолошке равнотеже.

палмино уље

Палмино уље је преферирани избор готово свих произвођача прерађене хране јер је засићено, а намирнице прерађене засићеним мастима имају дужи рок трајања. Палмино уље је веома популарно међу произвођачима прерађене хране јер је засићена маст, а због чега храна прерађена засићеним мастима има дужи рок трајања.

Међутим, има и мрачну страну у погледу здравствених ризика. Истраживачи су открили да је висок удео засићених масне киселине Садржај палминог уља чини га нездравим избором јер је познато да прекомерни унос ових масти штетно утиче на цревну флору.

То је важан налаз јер микробиом црева такође учествује у модулацији ризика од многих хроничних болести, као што су гојазност, дијабетес типа 2, инфламаторне болести црева, кардиоваскуларне болести и рак.

Укратко

Без исхране и вишеструких здравствених ризика за понудити, Ресторан брзе хране Затражите потпуно одбијање, посебно за децу узраста. Укус је замка када је у питању нездрава храна. Повећан унос брзе хране одражава све већу преваленцију различитих метаболичких поремећаја. Запамтите да не постоји замена за свежу, домаћу храну. Дакле, покушајте да избегавате нездраву храну што је више могуће јер су неки резултати неповратни.

Мањари Цхандра Консултант, Функционална исхрана и дијететика, Мањари Веллнесс, Њу Делхи. Њена колумна се појављује сваке две недеље

За најновије вести о родитељству, преузмите апликацију Индиан Екпресс.

!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘444470064056909’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);

Leave a Comment

Your email address will not be published.