Produce can be expensive. Here's how one mom made the most of her budget.

Како једна мама припрема здраве оброке у свим продавницама које је одобрио ВИЦ

Суни је била трудна. Новац је био више него оскудан.

Зато сам се пријавила за ВИЦ – Специјални програм допунске исхране за жене, одојчад и децу. Програм, којим управља УСДА, обезбеђује додатну храну људима са ниским примањима који су трудни или су недавно добили бебу, као и деци до пет година. 2021. године програм је имао 6,2 милиона учесника, укључујући 43% све деце рођене у Сједињеним Државама

Неухрањеност може имати озбиљне последице током трудноће. Студија из 2020. објављена у Америчком часопису за акушерство и гинекологију показала је да жене које нису имале лак приступ храни у свом подручју имају 27% већу вјероватноћу да роде прерано. Прееклампсија, гестацијски дијабетес и рађање бебе са малом порођајном тежином су други ризици за људе који не добијају одговарајућу исхрану током трудноће.

Мариса Рудд, писац и мајка године из Њујорка, брзо је идентификовала део проблема: храна која испуњава услове за добијање кроз програм за жене, бебе и децу може бити ограничена, а знање како да направе хранљив оброк захтева од њих да једу мало кувања. креативност.

Када се Рудд пријавила у свом родном граду Њујорку, била је изненађена када је открила да јој је дозвољено пуно пасуља, млека, сира и конзервираних житарица — али производа у вредности од само 8 долара.

Ови састојци се нису уклапали у оброке у којима је Рудд уживао пре трудноће. Тако сам почео да правим рецепте са ВИЦ сертификованим састојцима. Мими супа од црног пасуља. Вегетабле енцхиладас. Толико су добро функционисали да је почела да их поставља на ТикТок.

“Док сам га објављивао, схватио сам да радим на каталогу рецепата и да је помогао многим људима. Зато сам покушао да га организујем на начин који је био што приступачнији.” Резултат је ВИЦ куварицадоступно на његовој веб страници ввв.суннимусикуе.цом.

Пратите је на ТикТок-у на @јустсунни за више рецепата и савета.

Све и изнад. То би требало да буде комплементаран програм, па се питате између: „Како ћу да направим ово проширење?“ Програм Жене, бебе и деца не даје вам ништа од меса, осим туњевине и лососа у конзерви, који су само у пакету после порођаја.

Из тог разлога, било ми је веома тешко да пронађем протеинске опције. Оно што сам научио од других мама је да је то такође велики изазов за појединце који не могу да једу глутен и људе који су алергични на млечне производе и соју.

У другој храни има пуно протеина. Наша култура се заиста фокусира на протеине на бази меса. Али исту количину протеина можете добити из пасуља. Укључено је много пасуља, укључујући и сланутак. Поред тамног лиснатог поврћа и целог зрна – тестенине од целог зрна, смеђи пиринач и хлеб од целог зрна.

Једење сезонско је одличан начин за смањење трошкова производње. Сада су бобице и јабуке у сезони. долази кукуруз. Држите јагоде до пролећа.

Једноставно смањење отпада од хране смањује трошкове. Припрема ваших производа – вађење из кеса и складиштење у контејнерима – је још један брз начин да ваш производ траје.

Сваког јутра, када помислим на дневне оброке, идем право до фиоке са производима. Извлачим ствари које ће кренути по злу и почињем одатле. Извадио сам спанаћ који је почео да изгледа мало хрскав, половину зелене паприке коју сам користио синоћ и лук на коме још радим.

Извлачим производе из послужавника за сваки оброк, сваки дан.

Имам бесплатан водич за куповину производа који се може преузети са моје биографије на ТикТок-у или на мојој веб страници. Имам листу за све воће и поврће које добијем у продавници.

Можете поново посадити своје поврће. Ја радим доста тога. Добијем гроздове власца, и све док имају корење и лук на дну, можете их ставити у воду и они ће расти. Исто можете учинити и са зеленом салатом.

Открио сам много алтернатива јер, опет, није све покривено у ВИЦ-у. На пример, можда нећемо добити павлаку, али добијамо обичан јогурт. Ако направим печени кромпир са сиром, власцем и поврћем, на њега ћу ставити и мало обичног јогурта.

Увек кажем да се пријавиш за све што можеш. Можете се пријавити и на ВИЦ и на СНАП (Програм додатне помоћи у исхрани) и можете учествовати у оба програма истовремено. Такође бих вас охрабрио, ако сте у ВИЦ-у, да одмах и у потпуности искористите ове погодности.

Ако редовно купујете поврће и научите да га укључите у своју исхрану, оно постаје ваша рутина. Овако радимо ствари у нашој породици, која сада укључује и моју ћерку Робин. Почињемо са поврћем и градимо све око њега.

Да имам сво то воће и поврће у фрижидеру, а моја ћерка пожели ужину… следећа ствар коју знате, она једе више воћа и поврћа.

Увек кажем: „Вежба то чини трајним“. Временом постаје лакше.

Пробајте један од ових веганских и вегетаријанских рецепата које је одобрио ВИЦ.

Састојци

1 лук исечен на коцкице

3 штапића целера, исечена на коцкице

1/2 зелене паприке, исечене на коцкице

1/2 црвене паприке, исечене на коцкице

1 коцка чорбе од поврћа

2 конзерве црног пасуља

1 шоља воде

Рецкани сир и авокадо (опциони украс)

дирецтионе

Додајте исецкано поврће, коцку темељца, воду и 1/2 конзерве црног пасуља у велики лонац и динстајте на средњој ватри 10 минута, пазећи да се темељац раствори.

Пребаците смешу у блендер и блендајте док не постане глатка.

Вратите смесу у шерпу и додајте преостали црни пасуљ.

Крчкајте још 10 минута, повремено мешајући, да се загреје.

Сипајте смесу у чинију и на врх ставите сир и авокадо, ако користите.

Leave a Comment

Your email address will not be published.