Нова студија повезује ултра-прерађену храну са колоректалним раком код мушкараца

Многим Американцима погодност готових и инстант оброка може олакшати да превиде информације о исхрани које су мање од идеалне, али тим предвођен истраживачима са Универзитета Тафтс и Универзитета Харвард нада се да ће се то променити након што је недавно откривена веза између веће потрошње. . ултра-прерађене хране и повећаног ризика од колоректалног карцинома.

У студији објављеној 31. августа год БМЈУ студији, истраживачи су открили да мушкарци који су јели високу стопу ултра-прерађене хране имају 29% већу вјероватноћу да развију колоректални рак – трећи најдијагностикованији рак у Сједињеним Државама – од мушкараца који су јели знатно мање. Нису нашли исту асоцијацију код жена.

„Почињемо да мислимо да би колоректални карцином могао бити рак на који исхрана највише утиче од других карцинома“, рекао је Лу Ванг, водећи аутор студије и постдокторски сарадник на Фридман школи за науку и политику исхране на Универзитету Туфтс. “Прерађено месо, од којих већина спада у категорију ултра-прерађене хране, снажан је фактор ризика за колоректални карцином. Ултра-обрађена храна је такође богата додатком шећера и мало влакана, што доприноси дебљању и гојазности. гојазност је добро утврђен фактор ризика за инфекцију.” колоректални рак”.

Студија је анализирала одговоре више од 200.000 учесника – 159.907 жена и 46.341 мушкарца – у три велике проспективне студије које су процењивале унос исхраном и спроведене током 25 година. Сваки учесник је добијао упитник о учесталости хране сваке четири године и питан о учесталости конзумирања приближно 130 намирница.

студирати у БМЈЗатим је унос ултра-прерађене хране од стране учесника категорисан у квинтиле, у распону вредности од најниже до највеће потрошње. Утврђено је да највиши квинтил има највећи ризик од развоја колоректалног карцинома. Иако је идентификована јасна веза за мушкарце, посебно у случајевима колоректалног карцинома у дисталном дебелом цреву, студија није открила повећани укупни ризик за жене које су јеле веће количине ултра-прерађене хране.

Ефекти ултра-прерађене хране

Анализе су откриле разлике у начину на који мушкарци и жене конзумирају ултра-прерађену храну и потенцијалне ризике повезане са раком. Од 206.000 учесника који су праћени више од 25 година, истраживачки тим је документовао 1.294 случаја колоректалног рака код мушкараца и 1.922 случаја међу женама.

Тим је открио да најјача повезаност између колоректалног рака и ултра-прерађене хране међу мушкарцима потиче од готових производа од меса, живине или рибе. “Ови производи укључују неке прерађено месо као што су кобасице, сланина, свињетина и рибљи колачи. Ово је у складу са нашом хипотезом”, рекао је Ванг.

Тим је такође открио да је већа потрошња напитака заслађених шећером, као што су сода, пића на бази воћа и напитака на бази шећера, повезана са повећаним ризиком од колоректалног рака код мушкараца.

Међутим, није сва ултра-обрађена храна подједнако штетна у смислу ризика од рака дебелог црева и ректума. „Пронашли смо инверзну везу између ултра-прерађених млечних производа као што је јогурт и ризика од колоректалног карцинома код жена“, рекао је старији коаутор Фанг Фанг Зханг, епидемиолог рака и привремени председник Одељења за епидемиологију и науку података у Фридман школа. .

Све у свему, није било везе између конзумирања ултра-прерађене хране и ризика од колоректалног карцинома међу женама. Састав ултра-прерађене хране коју конзумирају жене вероватно ће се разликовати од састава мушкараца.

„Храна као што је јогурт може да се супротстави штетним ефектима других врста ултра-прерађене хране код жена“, рекао је Чанг.

Мињианг Сонг, ко-водитељ студије и доцент за епидемиологију и клиничку исхрану на Харвардској школи за јавно здравље Т.Х. Цхан, додао је да ће „даља истраживања морати да утврде да ли постоји стварна разлика међу половима у удружењима, или су нулти резултати у Жене у овој студији биле су узроковане искључиво случајношћу или неким другим неконтролисаним збуњујућим фактором код жена који је умањио повезаност.”

Иако је ултра-прерађена храна често повезана са лошим квалитетом исхране, могу постојати фактори осим лошег нутритивног квалитета ултра-прерађене хране који утичу на ризик од рака дебелог црева.

Зханг је приметио да потенцијална улога адитива за храну у промени микробиоте црева, промовисању упале и загађивача који се формирају током обраде хране или мигрирају из амбалаже хране могу све то да промовишу развој рака.

Анализа података

Са стопом праћења од преко 90% из сваке од три студије, истраживачки тим је имао довољно података за обраду и преглед.

„Раку су потребне године или чак деценије да се развије, а из наших епидемиолошких студија, показали смо потенцијални ефекат латенције – потребне су нам године да видимо ефекат одређене изложености на ризик од рака“, рекао је Сонг. “Због овог дугог процеса, важно је имати дугорочну изложеност подацима како би се боље проценио ризик од рака.”

Студије су укључивале:

Након процеса искључивања за претходне дијагнозе или непотпуне анкете, истраживачима су остали проспективни подаци од 159.907 жена из оба студија НХС-а и 46.341 мушкарца.

Тим се прилагодио потенцијалним збуњујућим факторима као што су раса, породична историја рака, историја ендоскопије, сати физичке активности недељно, пушачки статус, укупан унос алкохола и укупне калорије, редовна употреба аспирина и статус у менопаузи.

Зханг признаје да, пошто су сви учесници у овим студијама сви радили у здравственој заштити, резултати за ову популацију можда неће бити исти као за општу популацију, јер су учесници можда склонији да једу здравије и да се клоне ултра-прерађене хране. . Подаци такође могу бити искривљени јер се обрада променила у последње две деценије.

„Али ми упоређујемо ове популације са онима који конзумирају већу у односу на нижу“, уверавао је Џанг. “Дакле, ова поређења су валидна.”

Промена образаца исхране

Ванг и Зханг су раније објавили студију која је идентификовала тренд повећане потрошње ултра-прерађене хране код америчке деце и адолесцената. Обе студије потврђују идеју да се многе различите групе људи могу ослањати на ултра-прерађену храну у својој свакодневној исхрани.

„Велико ослањање на ову храну могло би бити последица фактора као што су приступ храни и погодност“, рекао је Чанг, који је такође члан Туфтс института за глобално истраживање гојазности. “Хемијска обрада хране може помоћи да се продужи рок трајања, али многа прерађена храна је мање здрава од непрерађених алтернатива. Морамо да едукујемо потрошаче о ризицима повезаним са конзумирањем нездраве хране у великим количинама и олакшамо избор здравијих опција.”

Ванг зна да се промена неће десити преко ноћи, и нада се да ће ова студија допринети, између осталог, променама у прописима и препорукама о исхрани.

„Дугорочне промене ће захтевати приступ у више корака“, додао је Ванг. “Истраживачи настављају да проучавају како политике исхране, препоруке за исхрану и промене у рецептурама и формулама, заједно са другим навикама здравог начина живота, могу побољшати опште здравље и смањити терет рака. За нас ће бити важно да наставимо да проучавамо везу између рак и исхрана, као и потенцијалне интервенције за побољшање исхода.

Истраживање објављено у овом чланку подржано је наградама Националног института за здравље и здравствене диспаритете Националног института за здравље (Р01МД011501), Националног института за рак (УМ1ЦА186107; П01ЦА087969; У01ЦА176726; У01ЦА167552); и директним грантом за истраживање Р3014. Примењена и клиничка истраживања Америчког друштва за рак. Садржај је искључива одговорност аутора и не представља нужно званичне ставове Националног института за здравље.

Leave a Comment

Your email address will not be published.