Шта је Албијанска дијета?

Албигенова дијета узима аспекте палео и вегетаријанске исхране и комбинује их у начин исхране за који се тврди да има здравствене предности. Међутим, исхрана може бити превише рестриктивна за неке људе и искључује храну за коју нека истраживања сугеришу да је корисна.

Овај чланак описује Албијан дијету и истражује њене потенцијалне здравствене предности и недостатке. Објашњава храну коју треба јести и избегавати као део исхране и даје примере рецепата.

Албигенска исхрана комбинује биљни и палеолитски начин исхране. Др Марк Хајман, практичар и писац функционалне медицине, креирао је дијету и сковао термин Пеган.

Палеолитска дијета или палеолитска исхрана има за циљ да опонаша храну коју су наши преци можда јели пре Пољопривредне револуције пре 12.000 година. Фокусира се на једење свежег меса, морских плодова, воћа и поврћа. Заговорници палео дијете верују да су људска тела генетски предиспонирана да једу ове врсте хране, а једење рафинисане хране узрокује лоше здравље.

Вегетаријанска исхрана искључује животињске производе као што су месо, риба, јаја и млечни производи. Поред тога, они који прате веганску исхрану избегавају да конзумирају животињске производе као што су мед или адитиви за храну и боје које произвођачи праве од животиња или инсеката. Веганска исхрана избегава коришћење животиња за забаву, одећу или храну.

Дијета др Хајмана има за циљ да комбинује елементе оба система и препоручује пре свега биљну исхрану, уз животињске производе као зачин, а не као главно јело. Поред тога, исхрана избегава млечне производе и глутен и препоручује умерено једење пасуља.

Фокусирање на биљну храну, мање меса и избегавање прерађене хране доводи до тога да исхрана пекана буде у складу једна са другом Смернице о исхрани за Американце 2020-2025. Исхрана је богата хранљивим материјама и обезбеђује неопходне витамине и минерале. Поред тога, може имати следеће здравствене предности.

Спречавање хроничних болести

Док су научници проучавали предности и ризике древних и биљних исхрана, нема довољно доказа за заједнички приступ. Међутим, колега практичар функционалне медицине преглед Дијета и њене потенцијалне предности.

Преглед је упоредио нутритивни састав исхране са пеканом са медитеранском исхраном.

Неколико студија је показало здравствене предности медитеранске дијете. То укључује смањење ризика или помоћ у спречавању:

Подршка цревним бактеријама

Осим тога преглед изнад Он напомиње да медитеранска дијета има позитиван ефекат на цревне бактерије, што сугерише да Албијанска дијета може дати сличне резултате.

Конзумирање широке лепезе биљне хране обезбеђује пребиотике који помажу у храњењу корисних бактерија. Докази сугеришу да здраве цревне бактерије могу помоћи у спречавању гојазности, високог крвног притиска и дијабетеса.

Фокусирајте се на биљну храну и смањите упалу

Албијанска дијета се фокусира на поврће и воће, слично вегетаријанској исхрани. Претрага Предлаже се да исхрана заснована на биљци може смањити упалу и спречити гојазност.

друго Студија 2021 Утврђено је да је већи унос воћа и поврћа повезан са нижим морталитетом, али смањени ризик се своди на пет порција воћа и поврћа дневно. Ови налази подржавају тренутне препоруке о исхрани за повећање уноса воћа и поврћа, али не и воћа и сокова од кромпира.

Сазнајте више о биљној исхрани.

управљање тежином

Храна са ниским гликемијским индексом је основна компонента Пегановог приступа. Гликемијски индекс (ГИ) мери колико брзо храна подиже шећер у крви.

студијама То сугерише да дијете са ниским ГИ могу бити корисне за контролу тежине и смањење ризика од дијабетеса.

Сазнајте више о исхрани са ниским гликемијским индексом.

Истраживања о исхрани су често конфликтна и потенцијално неубедљива. Неке од намирница које Албијан дијета препоручује избегавање имају добро проучене здравствене предности.

На пример, Албијанова дијета предлаже избегавање пасуља, махунарки и целих житарица. Али Доказ То указује да пасуљ и махунарке смањују гојазност и упале и могу побољшати имунолошку и кардиоваскуларну функцију. додатно, Истраживања Он напомиње да конзумирање 2-3 порције целих житарица дневно може помоћи у превенцији дијабетеса, кардиоваскуларних болести и неких врста рака.

Тхе Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) Такође укључите цела зрна, пасуљ и махунарке као део плана здраве исхране који се препоручује за одржавање умерене тежине.

Неки људи, као што су људи са дијабетесом или целијакијом, избегавају одређену храну како би управљали својим здравственим стањем.

Међутим, рестриктивна дијета као што је албигенска дијета може бити непотребно рестриктивна ако људи немају нетолеранцију или осетљивост на групе хране које она ограничава. То такође може учинити припрему хране дуготрајнијом, отежати једење ван куће и може бити скупље.

Албијан дијета препоручује фокусирање на гликемијско оптерећење приликом планирања оброка, са већим нагласком на протеине и масти.

Гликемијско оптерећење је мера колико брзо храна уноси глукозу у крвоток и колико глукозе обезбеђује по порцији.

Ево неких намирница које људи могу да једу на Албијан дијети.

поврће и воће

Поврће и воће треба да чине 75% исхране албакора и јела у време оброка. Др Хајман препоручује да једете 2-3 вегетаријанске порције по оброку.

Америчко удружење за дијабетес (АДА) саветује да већина воћа има низак гликемијски индекс због садржаја фруктозе и влакана. Лубеница, ананас и неко сушено воће као што су урме и бруснице могу имати просечан ГИ.

Поврће без скроба је погодније за људе који прате исхрану са ниским гликемијским индексом. Ови укључују:

Сазнајте више о храни са ниским гликемијским индексом.

Ораси и семенке

Људи који прате исхрану са пасуљем могу да се фокусирају на једу орашасте плодове и семенке јер садрже протеине, минерале и здраве масти. Др Хајман препоручује да једете семенке као што су:

Као што је горе поменуто, Центар за контролу болести Укључите махунарке у свој препоручени план здраве исхране. Дакле, ограничавање махунарки у исхрани особе можда неће одражавати опште здравствене смернице.

Сазнајте више о шест најздравијих орашастих плодова.

здраве масти

Албијанска дијета препоручује да једете следеће масти:

Већина савета о исхрани препоручити Ограничите засићене масти за здравље кардиоваскуларног система, што укључује кокосово уље.

Месо, риба и животињски производи

Људи који прате Албијан дијету треба да једу месо или животињске производе као зачин, а не главно јело. Поврће треба да буде главни састојак оброка, а месо прилог.

Сви животињски производи које особа конзумира, као што су месо или јаја, морају бити одрживо узгајани, храњени травом и органски.

Људи би требало да бирају рибу са ниским садржајем живе и мало токсина као што су сардине, харинге и инћуни.

Албијанова дијета препоручује избегавање или ограничавање следећих намирница.

махунарке

Палео дијета избегава житарице јер их наши преци до недавно нису јели. Албијанска дијета предлаже јести само мале порције – на пример, пола шоље житарица са ниским гликемијским индексом, као што су црни пиринач или киноа уз оброк.

Поред тога, људи треба да избегавају прерађену храну направљену од брашна, која може повећати шећер у крви.

Алголтен

Људи који прате вегетаријанску исхрану треба да избегавају глутен. Намирнице које садрже глутен укључују:

  • Хлеб, кифлице и пита од пшеничног, јечменог или раженог брашна
  • Резанци направљени од пшеничног, јечменог или раженог брашна
  • Пецива, колачи и кекси од пшеничног, јечменог или раженог брашна

Дијета препоручује јести житарице без глутена у умереним количинама јер могу повећати шећер у крви или довести до аутоимуности.

Сазнајте више о производима без глутена.

Беан

Др Хајман саветује да пасуљ код неких може да изазове проблеме са варењем и да може довести до скока шећера у крви. Због тога се у исхрани препоручује избегавање великих, скробних житарица. Међутим, људи повремено могу имати сочиво.

Млечни производи

Др Хајман напомиње да и веганска и палео дијета избегавају млечне производе. Он препоручује избегавање свих млечних производа, укључујући млеко, сир и јогурт. Међутим, људи понекад могу јести органске производе од коза или оваца као посластицу.

риба богата живом

Албијанова дијета препоручује избегавање рибе која садржи висок ниво живе. ове укључено:

  • туна
  • сабљарка
  • краљевска скуша

Прерађена храна и адитиви

Албијан дијета се фокусира на природну и цјеловиту храну, тако да би људи требали избјегавати рафинисану и прерађену храну.

Поред тога, избегавање прерађене хране помаже у ограничавању броја адитива и боја за храну које особа конзумира. Дијета такође настоји да искључи пестициде, антибиотике и генетски модификовану храну (ГМО).

Управа за храну и лекове (ФДА) нема стандардну дефиницију шта „природно“ значи у смислу обележавања хране. У њему се наводи да храна означена као природна не би требало да садржи ништа вештачко или вештачко. Међутим, треба напоменути да то не указује на нутритивне или здравствене предности хране.

шећер

Особа на Албијан дијети треба само повремено и штедљиво да користи шећер. Ово укључује шећер у свим његовим облицима, као што су стони шећер, сокови и фруктоза у прерађеној храни.

биљна уља

Др Хајман препоручује избегавање конзумације већине биљних уља, укључујући:

Сазнајте више о предностима и недостацима различитих уља.

Следећи рецепти се придржавају Пег принципа.

салата од млевеног спанаћа

Састојци:

  • ¼ шоље органске мисо пасте
  • Пола шоље авокадовог уља
  • 1 празилук, бели и зелени, преполовљен и танко исечен
  • 1 кашичица Малдонове соли у пахуљицама
  • 1 велика љутика, ољуштена и ситно исецкана
  • 1 цеђени лимун
  • 1 Меиер лимун, цеђени – обични лимуни такође раде
  • 3 кашике маслиновог уља натопљеног тартуфима – и обично маслиново уље делује
  • 10 унци беби спанаћа, опраног и осушеног

метод:

  1. Загрејте рерну на 190 степени Фаренхајта.
  2. Положите путер папир на плех за печење. Кашиком танко размажите мисо пасту. Пеците 45 минута или док не порумени, а затим исеците на комаде и оставите са стране. Ово се може направити унапред и чувати у херметички затвореној посуди.
  3. Загрејте уље авокада у малом тигању на средње јакој ватри. Пржите лук на уљу док не постане светло браон и хрскава, око 2-3 минута. Оцедите и ставите на папирни пешкир са посутом соли.
  4. Умутите љутику, лимету, лимету и маслиново уље натопљено тартуфима да направите винаигрет.
  5. Прелијте спанаћ преливом од шалотке, а затим прелијте салату хрскавим мисом и хрскавом љутиком.

Двоструке чоколадне протеинске плочице

Састојци:

  • 2 шоље природног бадемовог путера, по могућности хрскавог
  • 1 шоља чоколадног протеинског праха без шећера
  • ½ шоље семена конопље
  • 1/2 шоље монашког воћног јаворовог сирупа
  • 1 кашичица хималајске соли
  • 2 унце тамне чоколаде 100% какао, незаслађене
  • 1 кашика кокосовог уља

метод:

  1. Додајте бадемов путер, протеински прах, семенке конопље и монашки воћни сируп у велику посуду и рукама измешајте у глатку куглу. Додајте мало воде ако је превише суво.
  2. Пребаците тесто у посуду за печење величине 8″ к 8″ обложену пергаментом. Положите га у раван и равномеран слој и ставите у фрижидер на 30 минута.
  3. Када се стегне, исеците на 15 шипки и ставите на решетку преко тацне.
  4. Чоколаду и кокосово уље отопите на пари. Поспите отопљену чоколаду преко штанглица кашиком или кесом. Ставите шипке у фрижидер на 5 минута. Чувајте шипке у затвореном контејнеру до месец дана.

Албигенс дијета комбинује палео исхрану и вегетаријанску исхрану. Нутритивни аспекти исхране, као што је једење више биљне хране и избегавање шећера, могу помоћи у спречавању хроничних болести, повећања телесне тежине и упале.

Међутим, Албијан дијета ограничава житарице, пасуљ и млечне производе и може бити превише рестриктивна за неке људе. Поред тога, храна коју ограничава може бити од користи људима који не морају да је избегавају из здравствених разлога.

Leave a Comment

Your email address will not be published.