Врхунски кувари бирају најбоље ресторане у Лос Анђелесу управо сада

Када већину ноћи проведете кувајући за друге, излазак на јело може бити луксуз. Зато пажљиво бирајте своје ресторане. И као кувар са добрим везама, обично чујете неке од најзанимљивијих отварања. Зато смо питали шест кувара из Лос Анђелеса – Натали Переиру из Воодспоон-а, Јохна Иаоа из Цатоа, Ницоле Руцкер из Фат + Флоур, Лудо Лефебвре-а из Петит Троис-а, тренутно затвореног Троис Мец-а, велемајстора рекордера Монтија Колудровића и Јустина Пицхетрунгсија из ресторана ЛА Тимес године Анајак Тхаи Цуисине – све се кува на догађају лансирања Фоод Бовл-а 2022. – да поделе своја омиљена места за јело управо сада.

Кувари ће нам помоћи да отпочнемо једномесечни Фоод Бовл Фестивал журком 1. септембра у Грандмастер Рецордерс. Више детаља и информације о улазницама можете пронаћи на лафоодбовл.цом.

Избори Јустина Бицхитронгсија

Кувар и сувласник Анајак Тхаи Китцхен

Ресторан Џастин Биструнгси припрема прозирне морске плодове у уличици поред свог тајландског ресторана Анајак у Шерман Оуксу.

(Марија Тогер/Лос Анђелес тајмс)

кењиро

Осам одрезака на црном керамичком тањиру, са бодљикаво зеленим украсом и штапићима за јело.

Дебео резани говеђи језик у Кињиру у Малом Токију 2015.

(Бриан ван дер Бругг/Лос Ангелес Тимес)

„Искрено, никада не бисте могли да уђете овде: [It’s] Пошаљите само резервације путем е-поште, без позива, исти дан немогуће – и ако желите да се вратите, боље покажите Јун [Isogai]Власник, можете добро јести и пити. Ако прођете тест, бићете награђени неким од најбољих Изакаиа кухиња је добро опремљена и подједнако удобна. Пробајте топлу салату од спанаћа од печурака, говеђи језик и мадаи рибљу главу динстану са сојом и мирином. Такође, соба је укусна. Познавање Џонове велике ствари ће вас натерати да превазиђете своју добродошлицу. Веруј ми.”

424 Е. 2. св. , Лос Анђелес, (213) 229-8200, кињиро-ла.цом

Коиа Лорд

Тигањ који садржи резанце, козице, пиринач, поврће и још много тога на листу банане.

Бонус у филипинском стилу од Куиа Лорда.

(Марија Тогер/Лос Анђелес тајмс)

“Филипинска храна у свом најбољем издању. Моја, најукуснија храна коју сам јео ван Азије. Цхеф Маинард [Llera] Он је супер талентован Велики брат кулинарске сцене је ту. Цела његова породица ће такође бити тамо. Идите са пуно пријатеља који воле да дробе храну јер ћете желети да наручите цео мени. шкампи на жару [the] Померите се да бисте започели. Самељите зубе уз помоћ коала послужавника – најбољег меког свињског стомака познатог човеку. И завршите са Тоцином, слатким кратким ребрцем на жару који ће вам гарантовано облизати усне следеће недеље.”

5003 Мелросе Аве., Лос Анђелес, куиалорд.цом

Антицо Ново

Здела тестенине из Антицо Нуово

Антицо Нуово јело од тестенине је у стилу агнолоти од делл’ алта ланга.

(Марија Тогер/Лос Анђелес тајмс)

„Ево моје тајне: седите до касно, седите за шанк – јер моје А вође као што је Мерил Стрип седе за столом – али заправо желите седиште у првом реду који медитирате на шпорету и кувара Чеда [Colby] Прелепо јело од тестенине. Држим се скромно: одем по две чаше вина и наручим тестенину и ребарца, и ја сам најсрећнија особа икада. оде Поједи сав сладолед јер ја не могу. (Хвала, нетолерантни на лактозу.)

4653 Беверли Блвд., Лос Анђелес, (323) 510-3093, антицонуово-ла.цом

Избор Никол Рокер

Власник партнера и пекарска маст + брашно

Жена ради на комадима теста за колаче на послужавнику

Посластичарка Никол Рокер прави колачиће у Фат + Флоур унутар Гранд Централ Маркета у Лос Анђелесу.

(Марија Тогер/Лос Анђелес тајмс)

Хоустон

“Увек одлично место за изласке. Знам да је то помало клишеј да овај кувар бира, али када то успе, волим поузданост хране, услуге и амбијента – да будем искрен, више волим да посматрам људе.”

320 С. Арроио Пкви., Пасадена, (626) 577-6001, хоустонс.цом

наћи остриге

Јакобове капице тостада из Финдинг Схеллфисх

Сцалоп тостада од проналажења острига.

(Марија Тогер/Лос Анђелес тајмс)

Када желимо да се осећамо млади и да се забавимо! Најбоља атмосфера у граду. Не пијем алкохол али [my husband]глатка [Rucker]Он воли селекције, а ја волим тостаде. Да, служи кремасти лимет + кључ од брашна [pie] За десерт, мислим, пет звездица само за то.”

4880 Фоунтаин Аве. , Лос Анђелес, (323) 522-6239, фоундоистер.цом

Сун Нонг Дан

Велики округли тањир галаби ђима окружен са пет мањих банчан јела.

Галби јјим са банчаном у ресторану Сун Нонг Дан у Кореји.

(Рикардо Дератана/Лос Анђелес тајмс)

За доручак посебно, имају доста. Можда ћу бити овде целе зиме јер богата чорба Смирује моје зглобове.”

3470 Вест 6тх Стреет, Авенуе. 7, Лос Анђелес, (213) 365-0303; 710 С. Вестерн Аве., Лос Анђелес, (213) 365-0303; 18902-А Е. Гале Аве. , Роланд Хеигхтс, (626) 581-2233; 927 Е. Лас Тунас Дриве, Сте. Ј&К, Сан Габриел, (626) 286–1234; суннонгдан.нет

Јун Иао-ов избор

Шеф / оснивач Като

Особа у црној кошуљи и куварској кецељи наслоњена је на црни зид.

Јун Јао из Катоа у Катоу 2019.

(Марија Тогер/Лос Анђелес тајмс)

Лу Гарден

Каша од слатког кромпира са осталим специјалитетима Лу'с Гарден-а.

Лу’с Гарден каша од слатког кромпира, заокружена у смеру казаљке на сату од доле лево, динстано печено прасеће печење, патлиџан са куварским сосом, тајванска кобасица, печени пасуљ, динстани бамбусови изданци, пржене лигње, тофу, јело од бибера које се зове љуто и пржено.

(Кате Ко/Лос Ангелес Тимес)

„Ло Гарден ме подсећа на кување моје маме и тако је опуштајуће да га увек имам.“

Лу’с Гарден, 534Е Валлеи Блвд., #12, Сан Габриел, (626) 280-5883, лусгарденсг.цом

ВАГИУ ХОУСЕ БИ Кс ПОТ

„Често имам хот пот у Хаидилаоу па сам желео да пробам нешто друго, а Кс Пот ми је био најбољи до сада.“

Вагиу Хоусе би Кс Пот, 18558 Гале Аве., Сте. 122-128, Роланд Хеигхтс, (866) 610-0609, тхекпот.цом/лос-ангелес-лоцатион

26. Улица

Одрасли и деца ноћу чекају да буду услужни на отвореном штанду за тако.

Авенуе 26 Тацос у Линколн Хајтсу увек привлачи гомилу.

(Воли Скалиг/Лос Анђелес тајмс)

„26. улица је одмах поред ресторана, тако да ћете мене и много особља тамо често виђати.“

Авенуе 26 Тацос, 353 С. Аламеда Ст., Лос Анђелес, (213) 375-3300, авенуе26тацос.цом

Избор Наталије Переире

Власник кувара Воодспоон-а

Насмејана жена у кухињи ресторана држи пилетину на тањиру.

Власница Воодспоона-кувар Наталија Переира 2015. са познатом пилетином у ресторану.

(Лоренс К. Хо/Лос Анђелес Тајмс)

Тлаиудас Понцхо

Микта таиуда флат са три меса, купусом и сиром на роштиљу.

Микста (три меса) тајуде се пеку на ватри у тлајудас пончу.

(Пол Аргомедо/За Тајмс)

„Волео бих да видим наше пријатеље у Понцхо’с Тлаиудас Соутхеаст Екпоситион Парку на савршеном оброку који се осећа као код куће за свакога.

4318 С. Маин Ст, Лос Анђелес, (213) 359-0264, понцхостлаиудас.цом

Османски, бор и ждрал

Укусно сојино млеко, концентрат и друга тајванска јела за доручак

Укусно, концентровано сојино млеко и друга тајванска јела за доручак на новој локацији Пине & Цране у центру Лос Анђелеса.

(Бил Аддисон/Лос Ангелес Тимес)

„Отомисан у Бојл Хајтсу за дивне власнике и прелеп нови простор Пине & Цране у центру Лос Анђелеса“

Свињски кацу, темпура поврће и салата у мешаном послужавнику.

Комбинација свињског кацуа и темпуре из Отомисана у Бојл Хајтсу.

(Џејн Харис/Лос Анђелес тајмс)

Отомисан, 2506½ Е. 1ст Ст., Лос Анђелес, (323) 526-1150

Пине анд Цране, 1120 С. Гранд Аве. , јединица 101, Лос Анђелес, (213) 536-5292, пинеандцране.цом/дтла

Избори Луда Лефевра

Власник кувар у Петит Троис и Троис Мец

Насмејани човек у белој и плавој кецељи се наслања на мермерни сто.

Петит Троис и Троис Мец, власник кувара Лудо Лефебвре.

(Рикардо Дератана/Лос Анђелес тајмс)

Цапри Цлуб

Коктел са салветом и књигама из Капри клуба.

Капри, који је отворен 1963. године, сада је Цапри Цлуб, ретро-инспирисани аперитив бар специјализован за италијанска и амари јела.

(Торре Цаталано / Капри клуб)

„Волимо га јер се дизајн ресторана вратио у 60-те и осећате се као да сте у Италији. Волим добре кишице и имају их пуно. Моје омиљено пиће је Негрони и имају невероватне смрзнуте негроне. храна су мали тањири, аранцини, кнедле. Опуштено је и лако и волим то. Тамо сте заиста одведени у другу земљу.”

4604 Еагле Роцк Блвд. Лос Анђелес, (707) 337-0170, цаприцлублосангелес.цом

пица

Два комада пице један поред другог

Цасио е Баби Пизза, лево, и пигнателло пизза.

(Кристина Хаус/Лос Анђелес Тајмс)

„Моја деца воле пицу. Управо су отворили локацију преко пута Пете Троиса у Схерман Оаксу. Понекад одем и купим храну за особље. Волим њихову пицу, а посебно њихов концепт унапред куване пице. Купиш пицу и загрејеш је код куће. Он је веома добар.”

13826 Вентура Блвд. , Схерман Оакс, (818) 698-1009, пиззана.цом

Сусхи Бротхерс

„Нису далеко од наше куће. Волим суши и познавао сам Марка [Okuda] Дуго времена, чак и пре тога када је био у Асанибу. Отворен је овај прелепи ресторан. Ако наручите јеловник кувара, једете неке необичне ствари, а укуси су невероватни. Заиста је креативно и распореди су веома добри. И мени се свиђа листа за њих. Волим да идем са својом децом јер желим да науче о правој јапанској храни.”

21418 Вентура Блвд., Воодланд Хиллс, (818) 456-4509, тхебротхерссусхи.цом

Избори Монте Колодровића

Кулинарски директор Вегетариан Хоспиталити Гроуп (Грандмастер Рецордер)

Неколико мушкараца у тамним униформама кувара стоји за металним столом и расправља о јеловнику.

Кувар Ник Русо, центар, и кулинарски директор Монте Колодровић, десно, говоре у кухињи ЕП&ЛП у Западном Холивуду 2021.

(Френсин Ор/Лос Анђелес Тајмс)

Ангак тајландска кухиња

Слика изнад главе суве рибе целог узраста на тањиру, са групом руку које држе тањир рибљег карија "кремаста крема."

Осушите целу анајак рибу и Хав Мок, што је кари риба са кремом.

(Даниа Маквелл/Лос Ангелес Тимес)

“[After moving to Los Angeles from Australia] Имао сам среће да упознам Ливеија [Liao, owner of] зглоб [seafood market]; Чуо сам преко Ливеија и његовог тима о Јустину и Анајаку. Као мештанин у долини, био сам одушевљен што сам чуо узбудљиву енергију тајландског ресторана иза угла. Нисам очекивао сву доброту Анајака; Анајак и џоинт су до данас мерило колико су успешне биле ЦОВИД године. Храна је одлична – Није као Сиднеј Теј који ми се свиђа, али не би требало да буде. То је производ времена, на овом месту. Али пре свега, Анајаци су право благо. Идем да се добро проведем, али када су људи тако лепи – то оставља траг.”

14704 Вентура Блвд. , Схерман Оакс, (818) 501-4201, анајактхаи.цом

наћи остриге

„Ово је на неки начин и прича о ЦОВИД-у, али у овом случају сам упознао Арија и ступио у контакт са њим [Kolender] Пре-ЦОВИД на путовању 2019. пре него што сам се преселио овде, одмах након што су се отворили. Дошао сам и вечерао овде. Било је то тако забавно време и број 1 у ЛА-у због којег сам се заиста осећао као да јесам [made] Исправна одлука да одем овде. Желим да живим на месту где је нашао / Ари / свој тим. сирови морски плодови нису преоптерећени; Заиста је кул, и служи се са самопоуздањем. Видимо Аријево путовање у његовој храни. Волим ове момке и њихову енергију.”

4880 Фоунтаин Аве. , Лос Анђелес, (323) 522-6239, фоундоистер.цом

време

Две шољице сладоледа од ваниле, прекривене шећером, на ивици прозора за наруџбу у лонцима.

Шеф кухиње Инда Зен Онг и власник Даиглов Цоффее-а Тохм Иферган удружио се са Аван-ом, индонежанском компанијом за сладолед инспирисаном сладоледом која послује кроз отворен прозор повезан са Даиглов Вест Холливоод-ом.

Пратите Фаворите

“Овде можете видети тему: волим људе због хране. Зато заиста радим оно што радим. Заин [Ong] У Авану је неко кога сам познавао много пре него што сам се доселио – одмах смо позвали Зејн и ја и нема довољно добрих речи у речнику да га опишемо. Чак и ако су сладолед и место ужасни, и даље ми се свиђа, али није. Као што се од њега и очекивало, То је невероватно. Зен на почетку путовања, [of] да осећам [have a] Предње седиште сада. Мислим да ћу успут испричати причу [about] Како сам се дружио са овим типом Зеном, носио кутлаче и бавио се овим градом дивље хране пре него што је он постао познат.”

866 Хунтлеи Дриве, Вест Холливоод, (424) 283-1053, ењоиаван.цом

Leave a Comment

Your email address will not be published.