Is peanut butter really healthy? It depends

Да ли је путер од кикирикија заиста здрав? Зависи

мини

Као и скоро све у животу, када је путер од кикирикија у питању, стручњаци такође препоручују умереност и одређени степен интелигенције. ЦНБЦ-ТВ18 разговарао је са неколико нутрициониста како би вам пружио свеобухватно разумевање „здравог“ путера који је Америка проширила широм света.

Путер од кикирикија постепено улази у индијску исхрану. Богат протеинима и мастима, распрострањен је у свим старосним групама.

„Сада је омиљен међу тинејџерима, одраслима, па чак и децом која воле кикирики у облику путера од кикирикија јер додаје мало жига оброку“, рекла је Пуја Бхаргава, нутрициониста.

Прошле недеље, Менса Брандс је купио Мифитнесс, водећи бренд путера од кикирикија, а његов асортиман садржи различите врсте путера од кикирикија, укључујући чоколаду, хрскави и богат протеинима.

ЦНБЦТВ18.цом је разговарао са неколико нутрициониста да би разумели да ли је путер од кикирикија заиста здрав, његову нутритивну вредност, идеалну количину за конзумирање и још много тога.

Кикирики је извор масти и протеина. „На пример, на 100 грама кикирикија, 50 грама ће бити масти, а око 25-30 грама протеина“, рекао је Бхаргава и додао да они садрже и одређену количину угљених хидрата.

Већина масти у кикирикију потиче од мононезасићених масних киселина, које су добре за нас, рекао је нутрициониста Варша Крипалани. Међутим, они такође имају добру количину засићених масних киселина, које нису добре за нас“, рекла је она.

Бхаргава је рекао да је кикирики такође одличан извор биотина, који је веома користан за косу. „Они су одличан извор магнезијума, који помаже код здравља црева, као и код болова у мишићима. Добар су извор витамина Е, који је антиоксиданс – помаже у борби против затегнутости ћелија. Дакле, заједно, кикирики и путер од кикирикија имају много микронутријената у њима.“ „Али овде је једина ствар у томе што се мора знати како се то користи“, рекао је Бхаргава.

Прочитајте етикете – исправно

Кикирики путер се може направити код куће. Потребно је око 10 минута. Само треба испећи кикирики, а затим га самљети да се добије паста. Ово је, према нутриционистима, најздравији облик путера од кикирикија.

“Домаћи путер од кикирикија је најздравији, јер ви контролишете колико и колико ћете му додати. Када га правите код куће, не морате додатно солити јер вам не треба конзерванс. Ако неко жели слађу верзију, могу да додају сирови мед или урме, што је боље од додавања рафинисаног или прерађеног шећера“, рекао је Крипалани, који такође има магистериј из специјализоване дијете (дијабетес и кардио исхрана) и сертификовани едукатор за дијабетес.

Међутим, да би знали који од путера од кикирикија у продавницама је здрав, важно је да потрошачи провере састојке.

“Када прочитате етикету, први састојак би требало да буде кикирики. Неки брендови обмањују, јер кажу да је то путер од кикирикија, али никада није први састојак. Уверите се да најмање 70-80 одсто путера од кикирикија буде направљено од орашастих плодова.” А остатак, као датуље, итд. се додају као заслађивач, тако да то чини преосталих 20 процената. „Требало би да буде углавном од кикирикија“, рекла је друга нутрициониста, Дивиа Ахуја.

Други начин да сазнате да ли је путер од кикирикија доброг квалитета, додала је, јесте да проверите да ли садржи само неколико састојака. „Ако има пуно наведених састојака, знате да је то високо обрађен путер“, рекла је она.

Крипалани се сложио, рекавши да је важно проверити етикете. Потрошачи треба да погледају садржај масти. Већина брендова има укупан слом – укупне масти, количину засићених, количину мононезасићених масти, количину полинезасићених масти и количину садржаја полинезасићених масти. Идеално је, рекла је она, да путер не садржи транс масти и мање засићене масти до више мононезасићених масти.

Потрошачи радије бирају путер од кикирикија који нема додатог шећера, рекао је Крипалани.

Бхаргава је рекао да се додатни шећер често додаје путеру да би био укуснији. “Многи брендови користе додатни шећер за ароматизирање путера од кикирикија и пуно прелива. То је оно што га чини нездравим. Такође је важно запамтити да путер од кикирикија постаје нездрав јер на крају заборављамо да има више масти.”

“Све прекомерно није добро”, рекао је Ахуја и додао да је путер од кикирикија најбоље јести умерено.

Путер од кикирикија се обично препоручује људима који желе да добију на тежини или да расту децу. „Али када неко гледа на губитак тежине, боловање од кардиоваскуларних болести или високог холестерола, не препоручујемо путер од кикирикија“, рекао је Крипалани.

Крипалани сматра да треба ограничити потрошњу путера од кикирикија на једну супену кашику по порцији, док Бхаргава каже да се може конзумирати 1-2 кашике дневно.

„Колико особа може да конзумира је веома индивидуално и зависи од њених циљева“, рекао је Крипалани.

Бхаргава је рекао да ако је циљ особе да изгуби превише килограма (шест кашика) путера од кикирикија, то је дефинитивно ван граница њихове исхране. Овде путер од кикирикија не постаје здрав избор. Правилан начин конзумирања је највише две супене кашике дневно јер даје око 150-180 калорија, 8-9 грама протеина и добру количину масти“, рекла је она и додала да је путер од кикирикија ароматизован са додатним шећером далеко. од здраве опције.

Како јести путер од кикирикија

Маслац од кикирикија је скоро основна намирница у Сједињеним Државама и стекао је популарност широм света. Брза претрага #пеанутбуттер на Инстаграму ће резултирати са 6,5 милиона постова – у распону од рецепата за путер од кикирикија, видео записа/фотографија десерта са путером од кикирикија итд.

Захваљујући интернету, постоји мноштво рецепата у којима се могу тражити јела или десерти са путером од кикирикија.

Ево неколико идеја за храну за путер од кикирикија:

  • Додајте га у кришке јабуке или крушке као ужину пре тренинга.
  • Упарите их са крекерима.
  • Додајте га у преливе за салату.
  • Може се додати у слаткише.
  • Соба паста салата са путером од кикирикија.
  • Летње ролнице са путером од кикирикија.
  • Смоотхие од кикирикија.
  • „Ако неко жели да направи калоричну или енергетску салату, боље је додати путер од кикирикија у прелив за салату. Такође, када се додаје у сос, количина (потрошена) је мања – не више од 1-2 кашике. путера од кикирикија.“ рекао је Крипалани.

    Постсцрипт: Кикирики је бољи за моју мајку

    Бхаргава је рекла да више воли древни начин на који се кикирики јео у Индији, самостално или као арома.

    “Заиста ми се допао традиционални начин на који су наше мајке користиле кикирики за породицу. Имали бисмо малу порцију, кашику соса од кикирикија са стране. Имао би кикирики, бели лук и мало исецканог кокоса. Познато је да бели лук помаже систем за варење, то је Помаже као антибиотик, а затим и кикирики са мало добре масти, која је неопходна за апсорпцију хране.”

    Она је додала да својим клијентима често преписује две кашике соса од кикирикија уз ручак или током подневног оброка. трап Са поврћем и кашиком соса од кикирикија.

    Leave a Comment

    Your email address will not be published.