Функционална решења за обогаћивање хране, биљних оброка и биљних арома



21. септембар 2022. – Снажно интересовање за решења за здраву храну и пиће, допуњено производима додатака исхрани, преплављује регион Азије и Пацифика. На предстојећем Витафоодс Асиа и Фи Асиа догађају који је заједнички домаћин у Бангкоку, Тајланд, биће одржана обука како би се истакли истакнути трендови који подстичу иновације у храни и пићима.

састојци хране Упознајте се са излагачима да бисте погледали кључне трендове у храни богатој витаминима, свежим биљним укусима, веганским месу и алтернативама млечним производима. У Азији, као одраз других глобалних тржишта, фокус на здравље и добробит је добио на значају након пандемије, што утиче на преференције при куповини.

Трендови на азијском тржишту
Тајланд је једно од највећих тржишта у азијско-пацифичком региону, при чему је тајландско Министарство трговине пријавило продају од 3,5 милијарди долара у индустрији хранљивих материја у 2019. У њему се каже да су три главна тренда производи који имају за циљ здраво старење, природни суплементи и персонализована исхрана – све теме које ће бити истакнуте током Витафоодс-а.

Потрошачи у Азији су имали јасан фокус током пандемије – здравље и добробит. Педесет пет процената породица у Азији навело је да је то област у којој би дали приоритет својој потрошњи“, рекла је Никол Јансен, директорка тима за увид и иновације у Иннова Маркет Инсигхтс.

„Такође смо открили да су породице у Азији склоније дигиталном начину живота и да се може очекивати да траже више дигиталних и персонализованих решења за подршку и побољшање њиховог здравља и добробити.

Тренд заснован на биљкама значајно расте у азијско-пацифичком региону са 76,5% (ЦАГР 2017-2021).

Јансен истиче: „Иноватори у овом сектору ће искористити исхрану својствену овој биљној храни како би се позиционирали на тржишту. „Штавише, потрошачи у Азији кажу да је здравље главни покретач потрошње биљних алтернатива у њиховој исхрани, што га чини зрелом шансом за ове мале и велике произвођаче да напредују.

Поред ових кључних тема, Јансен је открио да потрошачи изгледа имају повећану жељу да уживају у свежини и аутентичности локалне хране. „У исто време, они су све отворенији за експериментисање са потрошњом и исхраном на нове начине – од нових начина наручивања и сервирања хране, до интеракције на мрежи са брендовима.

Породице у Азији су склоније дигиталном начину живота и може се очекивати да траже више дигиталних и персонализованих решења за подршку и побољшање њиховог здравља и добробити.Решења за обогаћивање хране
Гносис из Лесаффре-а истиче своја научна истраживања о витамину К2, који добија светску потражњу. Конкретно, МенаК7 Витамин К2 је креиран из жеље да значајно утиче на здравље људи у свим фазама живота – подржавајући користи за здравље костију код деце и одраслих и кардиоваскуларне здравствене користи код одраслих.

“Радили смо невероватно напорно да изградимо категорију за прилику каква је данас. Немамо намеру да успоравамо. Наше пословање се убрзало, осигуравајући да витамин К2 више није мали састојак, већ веома велики део мејнстрима и доступан сваком потрошачу,” каже Марк Фелловес, генерални директор Гносис би Лесаффре.

Од када је МенаК7 први пут представљен, измишљене су нове технологије за проширење асортимана производа.

Данас, МенаК7 асортиман производа задовољава потражњу за високо пречишћеним, стабилним и добро проученим витамином К2, као што је МК-7, који се нуди као природни састојак хране од сланутка (МенаК7 Натурал МК-7) и протеина соје (МенаК7 Натто МК -7), или као синтетички, природно идентичан састојак (МенаК7 ПхармаПуре МК-7, у вишеструким разблажењима и растворљивости.

Између осталих решења додатака исхрани, Гносис би Лесаффре приказује Линсиде-ов асортиман нутритивних квасаца који пружају добар нутритивни профил протеина, влакана, витамина и минерала као што су цинк, магнезијум и калијум. Квасац се може користити у различитим апликацијама као што су додаци исхрани, зачини и функционална храна.

Дешифрирајте будућност веллнесса
Интернатионал Флаворс & Фрагранцес (ИФФ) ће показати како учествују у креирању концепта кроз интерни приступ дизајну производа и технологију Тасте Десигн.

Нови концепти укључују чоколадно овсено млеко, овсено млеко са високим садржајем протеина ароматизовано чоколадом у комбинацији са сочним комадима меса у веганском стилу. Раније овог месеца, добављач састојака отворио је свој нови центар за кулинарски дизајн, који пружа специјализовану веганску експертизу глобалним креаторима кухиња.

Коментари Маркус Биш, потпредседник софтверске компаније ИФФ Ре-Имагине.

ИФФ павиљон ће укључивати „Свеобухватно искуство иновација у храни“, које ће обезбедити три „експерименталне зоне“ које приказују најновије концепте и трендове у: „Здравље и благостање свуда“; “Невсталгиц Екпрессионс” за приказ културних сидара; и „Чулна истраживања“.

Сваки регион има нешто неочекивано и неуобичајено за понудити у облику концепта који залијевају уста и најсавременијих технологија. То укључује влажне и нежне колачиће у облику лизалице са чоколадним премазом са укусом наранџе.

Остале понуде су укусни свежи ракови и функционална вода без шећера, прожета биљним и воћним укусима.

Стручњаци ИФФ-а ће такође поделити увиде потрошача на догађају, са посебним фокусом на цитрусе, за које се очекује да ће остати лидер у иновацијама укуса. Како све више потрошача тражи здраво уживање које такође јача њихов имуни систем, компанија напомиње да ће цитруси као састојак укуса наставити да утичу на тржиште хране и пића.

Формулисано за свестрано благостањеТајланд је једно од највећих тржишта у азијско-пацифичком региону, са продајом од 3,5 милијарди долара у индустрији хранљивих материја у 2019.
ДСМ ће бити у Бангкоку да покаже своја решења за имунитет, здраво старење, као и здравље очију, срца, црева и мајке. Компанија је специјализована за научно подржане нутритивне мешавине и решења за тржиште, укључујући готове мешавине, каротеноиде, витамине, дијететске масти, нутрацеутике и хидроколоиде.

У недавним догађајима на тржишту хране југоисточне Азије, ДСМ се удружио са Цхароен Покпханд Фоодс са Тајланда како би покренуо Сустелл, свеобухватну услугу одрживости животињских протеина која мери и пружа независне смернице и решења засноване на подацима на нивоу фарме како би се побољшала одрживост производња животињских протеина.

Џастин Ванг, регионални потпредседник, ДСМ Анимал Нутритион анд Хеалтх, Азијско-пацифички регион и Велика Кина каже: „Све већа потражња у Азији за исхраном заснованом на месу, коју подстиче брзо растућа популација, захтева зацртавање свесног курса ка одрживијој производњи животињских протеина . “.

Међу водећим производима компаније приказаним на Витафоодс Асиа 2022, Лифе’с Омега се продаје као „прва и једина комерцијално доступна веганска омега-3“ која пружа предности ЕПА и ДХА у једном извору.

У понуди је и ДСМ-ов Еверсвеет Реб-М, заслађивач са нултом калоријом, невештачки, чистог укуса направљен природним процесом ферментације. Са својом способношћу претходног мешања, ДСМ може да помеша заслађиваче, хранљиве и функционалне састојке у једно једноставно и прецизно решење које помаже произвођачима да поједноставе процесе.

Бењамин Феррер

Да бисте контактирали наш уреднички тим, пошаљите нам е-пошту на едиториал@цнсмедиа.цом

Ако сматрате да је овај чланак вредан, можда бисте желели да примате наше билтене.
Претплатите се сада да бисте примали најновије вести директно у пријемно сандуче.

Leave a Comment

Your email address will not be published.