There's a lot of weird (the good kind) up in the Pacific Northwest

Идите у Будимпешту да једете, а затим посетите ове барове, ресторане и кафиће

Будимпешта годишње прима милионе туриста, од којих се многи тамо крећу због њене архитектуре, историје и купатила. Међутим, последњих година главни циљ је био други део целог града: кухиња. Кулинарска сцена у главном граду Мађарске експлодирала је током протекле деценије до те мере да изгледа да су сваки часопис и блогер о храни објавили своју листу „где јести у Будимпешти“. Уместо да сами координирамо водича, одлучили смо да питамо стручњака: Силвију Магдицс, главног консијержа у новоотвореном Цхатеау Матхилде, који има преко 10 година искуства у служби градског консијержа и члан је Лес Цлефс д’Ор.

Првобитно изграђена између 1899. и 1902. године, зграда палате Матхилде је претрпела значајну рестаурацију и реновирање последњих година, отварајући своја врата у садашњем облику хотела 2021. Чак и пре него што уђе унутра, јасно је да је имање заиста стало до свог века. Дуга историја. Слике се поредају по спољашњости како би испричале позадину палате и њеног чувеног кафића. Један од најлуксузнијих хотелских бистроа, Матилд Цафе анд Цабарет, био је једно од главних градских средишта током периода Белле Епокуе када је култура кафеа била најживља. Поред тога, у хотелу се сада налази Спаго Волфганга Пука, посебна дестинација за локално становништво и туристе.

Без обзира да ли боравите у Матилду или било где другде у граду, пожелећете да изађете и истражите. Добили смо мноштво препорука од Магдицс-а, било да тражите локална жаришта или коктел барове са најбољим погледом у граду, као и неке информације о томе како се сцена хране и пића у Будимпешти променила у последњој деценији.

Како се развијала прехрамбена сцена у Будимпешти последњих година?

Сцена уличне хране у Будимпешти је експлодирала у последњих неколико година јер је јефтина, лепо представљена и приказује сву најбољу храну из тог краја. Морате пробати ствари као што су лангоусе (пржени хлеб са различитим додацима), димљена лепиња, палачинка и хорца кобасица. Али и током протекле деценије, развој мађарске гастрономије привукао је пажњу широм света. Квалитет мађарских састојака се стално побољшава и људи почињу да примећују. Сада имамо седам ресторана са Мицхелин звездицама и још увек бројимо.

Шта је са сценом опијања? шта је ново?

Ноћни живот Будимпеште је претрпео велику модернизацију последњих година са развојем врхунске барске сцене са кровним пабовима, коктел баровима и винским пабовима, предвођених посвећеним познаваоцима и врхунским познаваоцима.

Не можете пропустити све већу ундергроунд бар сцену, док је посета Руин Бару обавезна.

Које је најбоље место за традиционалну нетуристичку мађарску храну (место где одлазе локални становници)?

Асзу је породични ресторан у стилу бистроа, добављач модерне кухиње која разуме своје корене, док гледа из Токаја у свет где винска карта нуди многе специјалитете.

Најбоље место за софистицирану мађарску кухињу?

Штанд који служи модификована традиционална мађарска јела. Власници су славни мађарски кувари Тамаш Шел и Сабина Шуло, који су након прве године пословања зарадили једну Мицхелинову звездицу. Нуде укусна и добро презентована мађарска јела, пуног укуса са савршеном текстуром, температуром и преливом, уз изванредну услугу.

Матхилде’с Цафе & Цабарет данас је луксузан као што је био у ери Белле Епокуе.

Љубазношћу палате Матхилде

Најбоља кафа?

Класика: Матхилде Цафе & Цабарет. Двоспратни кафић драматично је преиспитивање најпопуларније адресе локалне елите и утицајних личности из ере Белле Епокуе, и први кафић који је поново отворен у Будимпешти након Другог светског рата. Овај чувени драгуљ је беспрекоран кафић, бар и посластичарница у којој се служе мађарски специјалитети и услуга без премца у аутентичној и историјској соби.

Специјализација: Еспресо амбасада. Млада и модерна, Еспрессо Ембасси користи одређене тежине и време кувања са висококвалитетном кафом како би произвела можда најбољу кафу у граду. Избор укључује опције за преливање, сифон и хладну кафу у бару за припрему кафе.

Где једу модерна мађарска омладина?

Киоск има задивљујући поглед на Дунав и Елизабетин мост са балкона, и има елегантан индустријски ентеријер са високим плафоном. То је популарно место окупљања за локално становништво да седне на пиће или брзи оброк, као и на целовечерње ћаскање са пријатељима.

Најбољи коктел бар?

Војвоткиња је тајна кровна библиотека алкохолних пића и башта инспирисана надвојвоткињом Маријом Клотилдом. Светилиште нуди поглед на Будимпешту од 360 степени. Приступљено кроз скривени улаз, има сјајну комбинацију пажљиво одабраног звучног записа.

Најбољи вински бар?

Кадарка Вине Бар служи више од стотину мађарских вина из 22 винске регије у земљи. Бар углавном посећују локално становништво и служи као омиљено место за испробавање бескрајних сорти.

Најбољи руин бар?

Дефинитивно Сзимпла Керт. То је порекло подземне барске сцене са живом атмосфером, пићем по разумним ценама и мноштвом забавних идеја од дизајна ентеријера до избора програма.

Најбољи спа центар или купатило за јело?

Будимпешта је позната по својим термама и имамо велики избор базена, сауна и парних објеката. У бањи Рудаш се налази бистро Рудаш, који пружа прелеп панорамски поглед на пештански део града и пун је хране.

Где идете ако сте уморни од мађарске хране?

Смештен у срцу ужег града Пеште, Библос Будапест је либански ресторан који представља спој оријенталне и медитеранске кухиње. У великој мери се ослања на традиционалне и локалне састојке.

setTimeout(function(){
!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;
n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,
document,’script’,’//connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘381165108746682’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);
}, 3000);

Leave a Comment

Your email address will not be published.