13 рецепата за тиквице које морате испробати (плус, како знати да ли је тиквица зрела)

“Зимска тиквица” је помало погрешан назив. У ствари, ово поврће заиста долази у сезону крајем лета и почетком јесени. Како температуре почињу да падају, тражим најбоље рецепте за зимске тиквице и начине да искористим све прелепе штапиће који се гомилају у продавницама, на пијацама и на фармама. Срећом по све нас, укуси путера су савршени додатак супама, салатама и тестенинама, а чак су и шампиони у многим главним јелима без меса која ћу јести целе сезоне.

Вероватно сте већ упознати са неким поврћем које припада овој породици. Сквош, буттернут и тестенина постали су омиљени фанови последњих година, али такође препоручујем да ове јесени испробате рецепт који укључује деликате или црвену корејску тикву. Наставите да скролујете за савете о томе како да идентификујете седам најпопуларнијих врста зимских тиквица, као и неке рецепте које можете испробати у наставку.

Истакнута слика Хане Хастон.

Како проверити да ли је тиквица зрела

Да бисте видели да ли је тиквица зрела, мораћете да проверите спољашњост. Кожа треба да буде мат (ако је сјајна, још није зрела), а површина храпава.

Током целе сезоне, спреман сам да узмем кабоча тиквице, деликате тиквице, шећерне тиквице, тиквице од жира, буттернут тиквице, шпагете и корејске црвене тиквице да испробам своје омиљене рецепте за зимске тиквице. Наравно, када сам у пуном режиму јесени, не могу а да не набавим мало бундева и бундева! Углавном се користе за украшавање, али се могу наћи и у неким рецептима.

Слика Суруцхи Авастхи

Како препознати седам месеци зимске тиквице

  • кабоцха – Чучана, зелена тиква са слабим белим пругама које се протежу горе-доле по површини
  • Делицате – Жута цилиндрична бундева са зеленим и наранџастим пругама дуж ивица
  • шећерна тиква – Мала тиква, отприлике сферног облика, светло наранџаста
  • храст – Тамнозелене бундеве са дебелим ивицама около
  • орах – Звонаста тиква са светло жутом спољашњошћу
  • макарони Округла цилиндрична тиква са јарко жутом спољашњом страном
  • корејски црвени Неуравнотежено топле наранџасте тиквице

Покушајте да узмете тикву коју нисте пробали следећи пут када будете у продавници или на пијаци. За мене, најтежи део у испробавању нове хране је проналажење начина да их уградим у рецепте. Испод је 13 укусних рецепата који користе сорте зимских тиквица.

13 рецепата за зимске тиквице како би ваша жеља била пуна током целе сезоне

Кремаста супа од тиквица од поврћа са ђумбиром и кокосовим млеком

Зашто га волимо: Ова супа је мој омиљени начин да уроним у сезону сквоша. То је једна од најутешнијих супа које сам икада јео, а да је и даље чиста и здрава. Захваљујући кокосовом млеку постаје веома кремасто без креме. Топло препоручујем да удвостручите овај рецепт и сачувате га за ручак или га држите у замрзивачу за кишни дан.

Главни састојак: Огуљени и сецкани ђумбир додаје праву количину топлог зачина овој савршеној јесењи супи.

Печена тиквица од буттернут пуњена козјим сиром, смоквама и пестом

Зашто га волимо: Само од имена овог рецепта имам воду на уста. Тиква од буттернут, козји сир и песто су три моје омиљене намирнице, а када се саставе, не могу се победити. Ово је одличан, приступачан и здрав вегетаријански оброк који можете додати вашој ротацији јесењих оброка.

Главни састојак: Песто додаје светао, освежавајући укус овом пријатном јелу.

Печена тиква од рузмарина са смеђим путером и лешником

Зашто га волимо: Имао сам срећу да испробам овај рецепт када је Тејан Герард дошао у посету Камилу прошле године и од тада сањам о томе. Не могу рећи да сам раније пробао тикву од жира, и брзо је постала једна од мојих омиљених прилога зимске тиквице. Смеђи путер и лешници, са само мало зачина од пахуљица чилија, комбинација су укуса за коју нисте знали да вам је потребна.

Главни састојак: Само кашика смеђег шећера је све што је потребно за овај рецепт.

Печена деликатна тиквица са фета сиром, бадемима и зачинским биљем

Зашто га волимо: Ако нисте навикли на то, Делицата Скуасх је мало слаткаст, савршено карамелизован и савршен је тањир за све укусе јесени. Овај специфичан рецепт нуди једноставан сос и обиље прелива како би тиквице био комплетан оброк. Хруп од бадема и крема од фета сира је само слој глазуре на врху заиста укусне торте.

Главни састојак: Кумин доноси богат, топао залогај уз савршену јесен.

Пизза од буттернут тиквице са руколом и рикотом од бадема

Зашто га волимо: Како се годишња доба мењају, једна ствар остаје иста: моја љубав према пици. Ова пица са тиквицама од буттернут-а је дошла до врха мојих омиљених рецепата за зимске тиквице јер је сезонска, без млечних производа (иако не знате) и апсолутно је укусна. Слатка бундева и рикота сир са укусном сланином ће вас натерати да се враћате на три и четири кришке.

Главни састојак: Ако се нисте окушали у уметности прављења сопствене (вегетаријанске) рикоте, сада је време да пробате! то је вов Лакше него што звучи и савршена основа за сирасту и помало слатку јесењу пицу.

Пита тостада са буттернут тиквом, црним пасуљем и авокадом

Зашто га волимо: Колико год волим рецепте за тиквице, понекад сви могу да имају исти укус. Међутим, ове тостаде су савршен начин да се разбуктају ствари, а да се и даље једе у складу са годишњим добима. Камила је искористила генијалан начин да замени пита хлеб тортиљама у овом рецепту, правећи савршену жвакаћу, златно-браон кору за овај рецепт за окретање тиквица.

Главни састојак: Додавање неколико кришки авокада било чему је одговор на све.

Делицата топла печена салата од тиквица и кеља

Зашто га волимо: Ова шарена и сезонска салата је савршен додатак свим јесењим вечерама. Долази из куварске књиге Шиле Пракаш Медитеран сваки дан Здраво је колико је згодно. Волим да правим велику количину ове недеље да бих имала при руци током целе недеље, јер је пуна поврћа које неће да исцури из соса.

Главни састојак: Волим винаигрет од бибера, оштар дијонски залогај.

Салата од дивљег зрна и зимска тиквица

Зашто га волимо: Салате које не изгледају као салате иду у ТикТок и ова зимска салата од тиквица и дивљег пасуља би требало да се прошири. Без зеленог лиснатог поврћа, то је одличан рецепт када желите нешто мало утешније, али ипак здраво. Деликатне кнедле од бундеве почивају на подлози од пиринча и преливене су бадемима, фетом и пуно зачинског биља како би задовољиле свако непце.

Главни састојак: Дивљи љубичасти пиринач није само добар извор протеина. Такође су жвакаве, забавне, орашасте и благо слатке житарице које су савршене за било коју салату или чинију.

Кари супа од буттернут тикве

Зашто га волимо: Мој цимер и ја смо започели нову традицију ове јесени: супа понедељак. Знам да мислите да недељна супа има више смисла, али случајно смо јели супу два дана заредом и једноставно се заглавила. Овонедељна утешна супа од кари тиквица. Кари додаје више укуса од традиционалне супе од бундеве, и заправо је мој омиљени. Такође је погодан за замрзавање и један од најбољих рецепата за зимске тиквице за припрему оброка.

Главни састојак: Сецкане јабуке Гранни Смитх додају сложену слаткоћу која продубљује утешне јесење укусе ове супе.

Хрскава печена тиква од путернут и киноа са преливом од рибизле

Зашто га волимо: Овај једноставан, укусан јесењи оброк биће ваш нови викенд херој. Буттернут тиква је златна и хрскава споља, а кремаста и топла изнутра – баш као што ја волим. Сос од рибизле савршено осветљава јело, допуњује укусе јесени и спаја их. Поред тога, желећете да обележите овај генијалан савет за кување квиноје.

Главни састојак: Волим укусни кремасти залогај сланутка. Савршено се слаже са хрскавом бундевом и кинојом.

Макарони, ораси, спанаћ и козји сир

Зашто га волимо: Ја сам добра јесења лизалица за тестенину, а ово је један од најлакших и најбољих рецепата које сам пробао. Кратка листа састојака долази у само једној посуди и савршена је за угодну радну ноћ или винско вече са пријатељима. Узмите то од мене: необавезно лишће жалфије дефинитивно не би требало да буде опционо.

Главни састојак: Печени пињоли су савршен плеј-оф и нуде праву количину хрскања.

Кари печена зимска супа од бундеве из Цхитра Агравал у Бруклину, Делхи

Зашто га волимо: Ова укусна зимска чорба је ваш ноћни цхитра агравал, и не могу то да кривим. Свиђа ми се што можете да је направите са било којом зимском тиквом — орасима, жиром, кабочом или чипсом — тако да вам никада не досади. Осим тога, ако сте претходно испекли тиквице, овај рецепт долази у једној посуди.

Главни састојак: Ослањање на ваш омиљени сос не само да чини овај рецепт лаким, већ такође обезбеђује пуно укуса упркос једноставној листи састојака.

Споро печени бакалар са броколином, зимским тиквицама и наном

Зашто га волимо: Свиђа ми се рецепт, који изгледа тако елегантно, али се саставља за неколико минута и пече се у једном тигању. Овај печени бакалар са броколином, тиквицама и ментом чини управо то, пружајући вам оброк на нивоу ресторана уз минималан напор. Овај рецепт можете направити са било којом тврдом белом рибом или било којом зимском тиквом и формула ће сваки пут бити апсолутно укусна.

Главни састојак: Да ли сам то ја, или је бакалар заиста потцењена риба? То је извор протеина са мало масти, наравно, али такође има лагану, љускаву текстуру и неутралан укус који добро подноси све зачине које додате.

Овај пост је првобитно објављен 26. октобра 2017. и од тада је ажуриран.

!function(e,t,n,c,o,a,f){e.fbq||(o=e.fbq=function(){o.callMethod?o.callMethod.apply(o,arguments):o.queue.push(arguments)},e._fbq||(e._fbq=o),o.push=o,o.loaded=!0,o.version=”2.0″,o.queue=[],(a=t.createElement(n)).async=!0,a.src=”https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js”,(f=t.getElementsByTagName(n)[0]).parentNode.insertBefore(a,f))}(window,document,”script”),fbq(“init”,”350624676535659″),fbq(“track”,”PageView”);

Leave a Comment

Your email address will not be published.