Дијета широм света била је мало здравија него пре 30 година

Објавите на Пинтерест-у
Студија је показала да исхрана широм света није ништа здравија него пре три деценије. Алги Фебри Сугита / НурПхото преко Гетти Имагес
  • Истраживачи су истраживали како су се глобални обрасци исхране променили између 1990. и 2018.
  • Открили су да је исхрана постала здравија до 2018.
  • Закључили су да препоруке за исхрану треба да буду засноване на локалним подацима о исхрани.

Подаци показују да су лоша исхрана одговорна за оно што их окружује 26% глобалних смртних случајева који се могу спречити. Постојећи докази показују да различита храна и хранљиви састојци имају синергистичке и комплементарне ефекте када се једу заједно.

Док оно што чини идеалан образац исхране је углавном фирма И потврђено, колико је уобичајено да се конзумира на глобалном нивоу остаје нејасно.

Претходне студије су биле ограничене на мале подгрупе Из земаља које сам обично радио Не укључује Они млађи од 25 година.

Студије које проучавају обрасце исхране у различитим земљама у ширем старосном распону могле би да побољшају смернице и препоруке о исхрани.

Истраживачи су недавно анализирали глобалне, регионалне и националне обрасце исхране и трендове међу одраслима и децом из 185 округа.

Открили су да је између 1990. и 2018. године исхрана постала нешто здравија, иако је обим тога варирао од земље до земље.

„Све у свему, здрава исхрана је постала приступачнија како су земље постале богатије“, рекао је др Бојд Свинбурн, професор епидемиологије и биостатистике на Универзитету Окланд, који није био укључен у студију. Медицинске вести данас.

Глобализација хране такође значи повећање разноврсности целих намирница, и то је добра ствар. Али компензаторне моћи ултра-прерађене хране које надјачавају целу храну и повећавају диспаритете у богатству стварају нездраву исхрану“, додао је др Свинбурн.

Студија се појављује у Натуре Фоод.

Истраживачи су прикупили податке из репрезентативних националних и субнационалних истраживања о уносу исхране на индивидуалном нивоу заједно са анкетама о биомаркерима.

Све у свему, они су агрегирали податке из 1.248 истраживања о храни из 188 земаља. Међу анкетама, 73,9% укључивало је податке о деци узраста 0-19 година и 64,5% одраслих од 20 година или више.

Истраживачи су добили податке о индивидуалном уносу исхране до 53 намирнице, пића и хранљиве материје, заједно са демографским подацима, укључујући старост, пол, образовање и градско или рурално пребивалиште.

Истраживачи су користили индекс алтернативне здраве исхране (АХЕИ) да одреде здраву исхрану. др Викторија Милер, научни сарадник на Институту за истраживање здравља становништва ПХРИ и гостујући научник на Универзитету Тафтс, један од аутора студије, рекао је МНТ:

„АХЕИ препоручује појединцима да конзумирају пуно воћа, поврћа, интегралних житарица, орашастих плодова, махунарки, полинезасићених масти и омега-3 масти, као и ограничене количине црвеног и прерађеног меса, као и пића заслађених шећером и натријумом.

На крају, истраживачи су регулисали исхрану на скали од 0 до 100 – при чему је нула лоша дијета, а 100 савршена дијета.

Открили су да је између 1990. и 2018. глобални АХЕИ резултат порастао за скромних 1,5 поена – са 38,8 у 1990. на 40,3.

Такође су открили да је 2018. само десет земаља које представљају мање од 1% светске популације имале нутритивне резултате од 50 или више. Међу њима су Вијетнам, Иран, Индонезија и Индија, са просечном оценом 54,5.

У међувремену, земље са најнижим резултатима су Бразил, Мексико, Сједињене Државе и Египат, са оценама од 27,1 до 33,5.

Истраживачи су приметили да су просечни резултати АХЕИ у 2018. за децу и одрасле били слични: кретали су се у распону од 38,2 до 42. Међутим, у већини региона, они старији од 5 година и 75 година или старији обично имају највише резултате за АХЕИ.

Они даље пишу да деца широм света имају тенденцију да конзумирају мање воћа, поврћа без скроба и омега-3 морских плодова него одрасли. Међутим, они су такође конзумирали више натријума и полинезасићених масти него одрасли.

Истраживачи су даље приметили да је постигнуће у терцијарном образовању повезано са вишим АХЕИ резултатом у већини региона осим на Блиском истоку и северној Африци и подсахарској Африци, где нису приметили никакве разлике.

На питање како би ови налази могли да побољшају избор хране широм света, др Милер је рекао:

“Наши налази су корисни за информисање о дизајну и имплементацији будућих истраживања и националних политика за побољшање квалитета исхране. Иако су Јужна Азија и Субсахарска Африка имале највиши нутритивни квалитет у 2018. години, потрошња воћа, поврћа, махунарки/орашастих плодова и омега -3 морске масти И полинезасићене масти су биле далеко од оптималних у овим областима. Политика повећања уноса производа, морских плодова и биљних уља имаће највећи утицај на квалитет исхране у овим земљама.”

„У Азији и Латинској Америци и на Карибима открили смо да се црвено/прерађено месо и натријум временом повећавају, а политике усмерене на смањење уноса ове хране и хранљивих материја значајно ће побољшати квалитет исхране“, додала је она.

Смањена потрошња нездраве хране и хранљивих материја, као што су пића заслађена шећером, црвено/прерађено месо и натријум, довела је до већег квалитета исхране у многим земљама, укључујући Вијетнам. У САД је потребан двоструки фокус на повећање здраве хране (воће, поврће и биљна уља) и смањење нездраве хране (пића заслађена шећером и натријумом) да би се побољшао квалитет исхране.

Др Марко Спрингман, виши истраживач за животну средину и здравље на Универзитету у Оксфорду, није био укључен у ову студију МНТ:

Студија такође наглашава да је било мало напретка у побољшању исхране широм света. Ово би требало да послужи као позив за буђење креаторима политике који рутински игноришу потребу за прогресивном политиком хране јер се превише мешају у тржиште.

„Без јасних мера политике које ће грађанима омогућити да бирају здраву и одрживу храну, ризикујемо још једну деценију без напретка у побољшању исхране и повезаних утицаја на здравље и животну средину“, додао је он.

Истраживачи закључују да њихови налази истичу потребу за посебним националним и поднационалним политикама за побољшање исхране.

На питање о ограничењима студије, др Свинбурн је рекао: “Познато је да су подаци о исхрани изазовни. Увек постоји значајно недовољно извештавање – око 20% калорија се не бележи под оптималним условима за прикупљање података.”

„Међутим, узимајући овакав приступ минијатуризацији, почињете да видите обрасце који вам могу рећи веома корисне ствари о фундаменталним променама током времена и разликама међу популацијама“, додао је он.

Др Роб М. Ван Дам, професор вежбања и наука о исхрани на Институту за јавно здравље Милкен на Универзитету Џорџ Вашингтон, рекао је: МНТОграничење ових налаза је да се алати истраживања и тачност података разликују од земље до земље.

„Такође, индикатори квалитета исхране коришћени у студији развијени су у земљама са високим дохотком како би се спречиле хроничне болести, али могу бити мање прикладне за земље са ниским приходима где су недостаци хранљивих материја уобичајени“, додао је он.

Салем Јусеф, МД, Др. Фил, угледни професор физиологије и фармакологије на Универзитету Мекмастер, који није био укључен у студију, сложио се да се смернице засноване на подацима можда не примењују на већину других региона света. Напоменуо је да су недостаци у исхрани изазов за многе, заједно са добијањем адекватне разноврсне хране. Додао је да културни обичаји, укус и цена такође утичу на то шта људи једу.

Leave a Comment

Your email address will not be published.