Исхрана: додаци за месо побољшавају квалитет рецепта – Дулутх Невс Трибуне

Добивање предности протеина биљног порекла не значи да морате да следите вегетаријанску или веганску исхрану. Продуживачи за месо су одличан начин да додате ове предности без одустајања од ваших преференција за месо и живину. Додатци за месо су рецепт за месо који је обогаћен биљним протеинима, житарицама или поврћем, који побољшавају нутритивни квалитет хране. Уобичајени састојци у додацима за месо укључују печурке, цела зрна, семенке, сочиво и пасуљ.

Неке од предности употребе додатака за месо укључују већи унос влакана и смањен унос масти. Влакна су корисна хранљива материја која недостаје у исхрани многих Американаца. Влакна вам помажу да се дуже осећате сито, промовише здравље пробаве и може помоћи у контроли нивоа шећера у крви и смањењу нивоа холестерола. Исхрана богата мастима може допринети високом нивоу холестерола и повећаном ризику од срчаних обољења.

Конзумирање хране богате растворљивим влакнима може помоћи у смањењу броја микроба отпорних на антибиотике у цревима.

Вив Виллиамс/Форум Невс Сервице

Додатци за месо замењују неке врсте меса са високим садржајем масти у рецептима и замењују их влакнима, чинећи их алтернативом за здравље срца без компромиса по укусу. Додатци за месо често додају влагу рецептима који могу помоћи у спречавању исушивања немасног меса током процеса кувања. Често су јефтини састојци, што их чини одличним избором за оне који желе да смање буџет за трпезарију.

Печурке могу помоћи у смањењу количине масти у рецептима и додати више поврћа у оброк. Исецкане печурке се кувају слично као и месо, што их чини добрим избором да прво пробате када покушавате да продужите месо. Печурке се могу додати у било којој количини између 25%-70% укупних састојака. За више укуса, покушајте да кувате печурке у мало уља у тигању пре него што их додате у сирово месо. Или за једноставан корак, једноставно додајте сецкане сирове печурке у сирово месо пре кувања. Покушајте да додате сецкане печурке у јела попут месне штруце, тепсије, чилија, такоса и тестенина.

051420.Н.ДНТ.АИЦХО.Ц05.јпг

Дивљи пиринач из резервата Фонд ду Лац у Сауеру је на продају у продавници поклона Абориџина Америчке стамбене организације америчких Индијанаца у Дулуту.

Цлинт Аустин / 2020 Филе / Дулутх Невс Трибуне

Цела зрна, семенке и поврће су намирнице богате хранљивим материјама које се лако могу додати у млевено месо. Кувајте цела зрна према упутствима на паковању пре него што их додате месу. Покушајте да додате до 1 шољу куваног смеђег или дивљег пиринча, овса, киное, фарроа или булгура са млевеном говедином за више влакана.
Мала количина чиа семенки намочених у воду може додати влакна и помоћи млевеној говедини да се држи заједно као јаје.

Сецкано поврће као што су карфиол, броколи, шаргарепа и тиквице се такође могу додати млевеном месу као и другим додацима за месо, додајући укус и влажност.

Сочиво и пасуљ су исплатив начин за додавање протеина, влакана и гвожђа у јело уз смањење масти. Прво скувајте сочиво или пасуљ пре него што их додате у месо. Конзервирано сочиво и пасуљ су већ кувани и могу бити одлична опција ако сматрате да имате кратко време, само оцедите и исперите пре употребе. Црвена и жута сочива су мекша када се кувају са више пире текстуре. Ови састојци добро раде за згушњавање супа или их додају у сосове за тестенине и орахе. Зелено и смеђе сочиво најбоље задржава свој облик када се кува и може се пасирати у процесору хране.

3039288 + Веб 122016.Ф.ДНТ_.НУТРИТИОН.јпг

Пасуљ, сушени грашак и сочиво садрже мање воде од воћа и поврћа, што их чини концентрисанијим извором влакана.

Тхинкстоцк.цом

Цели пасуљ добро функционише у рецептима за пилетину или говедину као што су такоси, супе и чорбе. Пробајте различите врсте пасуља или сочива са различитим јелима јер се нека могу боље упарити од других у зависности од укуса и боје. Додајте сочиво или пире пасуљ у ћуфте, месну штруцу, пљескавице и пуњене паприке. Покушајте да користите 1 фунту млевене говедине са 1 шољицом куваног сочива или пире пасуља да направите шест порција.

Продуживачи за месо су здрав начин да смањите масноће и додате влакна док и даље уживате у омиљеним месним рецептима. Цела зрна, семенке, пасуљ, сочиво и поврће у било којој количини могу се додати у различите рецепте. Ако нисте сигурни да ли ће вам се допасти промена, почните са малом количином печурака, пасуља, пасуља или сочива и одатле повећајте количину. Свака промена коју можете да направите биће позитивна промена за ваше здравље.

Тара Вотес је регистровани и лиценцирани дијететичар у Сент Луку.

window.fbAsyncInit = function() {
FB.init({

appId : ‘929722297680135’,

xfbml : true,
version : ‘v2.9’
});
};

(function(d, s, id){
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) {return;}
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = “https://connect.facebook.net/en_US/sdk.js”;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *