Питајте нутрициониста: Зашто је храна са ниским садржајем масти лоша за ваше здравље?

У овонедељној колумни, Нони ДеЛонг је разобличила митове о исхрани са мало масти која се сматрала добром за здравље.

Поштовани читаоци,

Овонедељно питање долази из мог искуства у подучавању исхране у центру за лечење зависности. Водио сам програм о исхрани клијената за опоравак од зависности, укључујући здраве навике у исхрани и вештине кувања. Приметио сам да су купци шокирани када открију да нека храна означена као „здрава“ није. Храна са ниским садржајем масти била је на врху ове листе. Желим да поделим са вама нека размишљања о проблемима са овим маркетиншким триком и зашто је лош за ваше здравље.

Превара са мало масти

За храну са ниским садржајем масти се тврди да је здравија за наша срца и струк. После времена и много маркетинга, постао је синоним за дијету и здраву исхрану. И наравно, изгледа логично. Лако је замислити идеју да лепљива маст запуши ваше артерије, али се испоставило да су подаци који подржавају ову тврдњу пажљиво одабрани.

Истраживач одговоран за ово био је Ансел Киз, који је 1978. извукао податке из 22 земље, а затим објавио тада чувену Студију седам земаља. Студија је показала да су болести срца директно повезане са уносом масти. Произвођачи прерађене хране волели су ово и снажно су га прекинули. У недостатку животињских производа, њихови производи су били у позицији да доминирају тржиштем. Међутим, Киз је једноставно игнорисао податке који нису подржавали његову теорију. Други истраживачи су од тада испитали пуне податке, а неодољив закључак је да дефинитивна веза између масти и срчаних болести није подржана.

„Огроман преглед за 2014. објављен у Интерни анали лек Комбиновао сам резултате 76 студија и открио да не постоји директна веза између конзумирања засићених масти и срчаних болести. Друге студије показују да засићене масти могу помоћи у повећању нивоа “доброг” ХДЛ холестерола и могу бити повезане са мањим ризиком од смрти од можданог удара. Доктор Ак

ин Једите масти, мршавите Зашто је масноћа коју једемо кључ за одрживи губитак тежине и живо здрављеДр Марк Хејман препоручује да животињске масти храњене травом буду изузетно здраве. Више о његовим препорукама прочитајте овде.

Мало масти = висок шећер

Међутим, демонизација засићених масти и животињских производа траје до данас, упркос чињеници да исхрана са ниским садржајем масти није била успешна у преокретању епидемије срчаних болести. У исто време, гојазност и дијабетес су експлодирали. Експлодирали су аутоимуни поремећаји. Неплодност је експлодирала. Експлодирали су проблеми са мозгом и менталним здрављем. Рак је експлодирао.

То је великим делом зато што се многе ствари дешавају када једемо исхрану са ниским садржајем масти која негативно утиче на наше здравље. Највећи од њих је да када храна не садржи масноће, треба им додатни шећер да би била укусна. Иначе имају укус као картон. И тако како је сало опадало, шећер је растао, што нас је оставило са неравнотежом шећера у крви и свим горе наведеним болестима.

Поред тога, када се појавио овај хир са ниским садржајем масти, замена за засићене масти била је хидрогенизована маст. То се звало здраво срце. Сада су алтернатива биљна уља и уља од семена – називају их и здравим – али су врло вероватно исто тако штетна. Многи стручњаци кажу да су то намирнице које треба строго избегавати.

Низак садржај масти доводи до гојазности

Дијета са мало масти нам штети на друге начине. Када не конзумирамо довољно масти, не осећамо се сити. Хормон одговоран да нам говори да имамо довољно хране (лептин) се стимулише уносом масти. Не једемо довољно масти значи да се не осећамо задовољно и да настављамо да једемо више. Поред тога, већина намирница са ниским садржајем масти садржи много шећера, а шећер повећава производњу обрнутог хормона грелина. Овај хормон говори вашем телу да су вам залихе енергије празне и да сте гладни. Истовремено, шећер стимулише инсулин, који говори вашем телу да складишти све што сте управо појели у вашим масним ћелијама уместо да вам дозволи приступ њима за енергију. Чак и сада се осећате као да гладујете сат времена након што сте јели. Низак садржај масти доводи до неравнотеже у регулацији ових хормонских сигнала и припрема нас на стално преједање.

Читаоци и произвођачи хране то сигурно знају.

Додајте томе и квалитет шећера који изазива зависност када се користи за замену масти у храни. То је свакако узрок преваленције дијабетеса и гојазности.

Мало масти = хормонални проблеми

Такође знамо да се хормони праве од масти. Када немамо довољно природних, здравих масти у нашим телима, не можемо правилно производити хормоне. Хормони регулишу раст, плодност, репродукцију, метаболизам и расположење. Да ли имате проблема са производњом и складиштењем енергије? Ово је повезано са хормонима. Да ли сте имали проблема са зачећем и трудноћом? Ово је повезано са хормонима. Да ли вам је тешко изгубити тежину или регулисати апетит? Опет, то се односи на хормоне. Да ли вам је тешко да се осећате поспано у мраку или патите од несанице? Ово је такође повезано са хормонима. И као што свака жена може да вам каже – расположење је свакако повезано са хормонима.

Без здравих масти у изобиљу, не можемо правилно произвести хормоне који су нам потребни за обављање ових различитих функција у телу.

Мало масти = лоше здравље костију и срца

Поред тога, постоје веома важни витамини и минерали који захтевају правилну апсорпцију масти. Сви витамини А, Д, Е и К су растворљиви у мастима и захтевају да се масти метаболизују и правилно користе. Без ових витамина у изобиљу, минерална равнотежа у телу је поремећена и многи системи су негативно погођени. Ово је, делимично, разлог зашто бисмо без тога могли да видимо проблеме као што су калцијум у артеријама, а не у костима, проблеми са густином костију, пропадање зглобова, калцификација на погрешним местима (очи, на пример), проблеми са зубима, лоша имунолошка функција, лоше зарастање, проблеми са срцем и још много тога. .

Масти као одрживо гориво

Масти су такође одличан извор горива за угљене хидрате за многе људе, укључујући оне са инсулинском резистенцијом, дијабетесом, шизофренијом, поремећајима расположења, гојазношћу, епилепсијом и још много тога. У ствари, златни стандард за дијабетес типа 2, резистентну психозу и епилепсију је строга кетогена дијета.

Такође знамо да када се преживари правилно хране, њихов садржај масних киселина је много бољи него код комерцијално произведених животиња. Занимљиво ми је да је најбољи положај за животиње (масовна испаша/слободно лутање, исхрана травом) најбољи положај за нас. Тврдио бих да је то и боље за планету јер конзумирање животињског меса захтева мање прерађене и фабрички произведене хране, користи земљу на којој не можемо да обрађујемо, и хвата угљеник да би се преокренула дезертификација као резултат масовне испаше. То ми има пуно смисла, али то је дискусија за други дан.

Наравно, све ово је компликованије и мање лако за продају од ниско-масног, а за собом свакако оставља много мање маркетиншког новца.

Када је у питању ваше здравље, можете изабрати да се не заљубите у њега. Једите целу храну и видите шта се дешава са вашим апетитом. Покушајте да исечете шећер и вратите маст и видите шта се дешава са вашим струком. Усуђујем те да пробаш!

Као и увек, ако читаоци имају своја здравствена питања, поздрављам их! Само ми пошаљите е-пошту на нониенутритиониста@гмаил.цом. А ако тражите конкретније здравствене информације, погледајте моју веб локацију на хопенотдопе.ца.

Намасте!

Нони Нутритион

!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,’https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);fbq(‘init’, ‘565271460721663’);fbq(‘track’, ‘PageView’);

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *