Здрави рецепти из врућих извора у Аризони Хотспот Цастле

Недавно реновирано пустињско уточиште Цастле Хот Спрингс познато је по топлим изворима и удаљеној локацији – као и по укусној локалној храни.

Смештен у пустињи Сонора у Аризони, Цастле Хот Спрингс је велнес оаза која не само да храни ум, тело и дух, већ и негује апетит и непце.

Да, природни топли извори богати минералима су велика привлачност, као и фарма и стакленик на лицу места који подржавају изузетан кулинарски програм одмаралишта.

За водећег агронома овог одмаралишта, Ијана Бегера из Аризоне треће генерације, програм регенеративне пољопривреде на имању није само укус – већ и здравље. По његовом мишљењу, регенеративна пољопривреда се фокусира на четири главна фактора: регенерацију здравља земљишта, регенерацију здравља биљака, регенерацију здравља екосистема и регенерацију јавног здравља.

Оно што ћете доживети у Цастле Хот Спрингс је богатство које наводњавају бунари имања, па чак и топла вода. Бујна плантажа може бити неочекивана на овом удаљеном пустињском имању, али овде „узгајивачи укуса“ (они се фокусирају на узгој и коришћење усева ради укуса, а не величине и приноса) узгајају и беру више од 150 врста воћа, поврћа, биља и цвећа, укључујући 30 сорти парадајза из наслеђа и сезона на успешној, органској фарми од једног хектара и у стакленику који обезбеђује храну за одмаралиште.

На популарном обиласку фарме, велнес путници могу научити најбоље праксе за своје све веће напоре. Током обиласка, гости кушају сезонске намирнице као што су зелена салата, бели лук, парадајз и агруми. Тим Флавор Фарминг обезбеђује органско и хибридно семе за куповину за садњу и узгој код куће.

Ево неколико укусних рецепата из Цастле Хот Спрингса који стављају свеже производе испред и у центар.

Јеси ли добио шаргарепу?

Медено предјело од печене шаргарепе

  • 2 пакета шаргарепе
  • Пола шоље белог винског сирћета
  • 1 шоља сецканих бадема
  • 4 унце меда
  • Пола шоље маслиновог уља
  • Сол и бибер по укусу
  1. Помешајте шаргарепу са маслиновим уљем, сољу и бибером.
  2. Пеците у рерни загрејаној на 425 степени док не порумени и не омекшају. Чим изађу из рерне, додајте сирће.
  3. Загрејте рерну на 300 степени,
  4. Када се шаргарепа довољно охлади за рад, исецкајте је густо.
  5. Ставите у плех и попрскајте медом и путером. Вратите у рерну и пеците док се мед не карамелизује.

Умућена рикота

  • 2 шоље рикоте
  • 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
  • Сол и бибер по укусу
  1. Умутити рикоту док не постане глатка (око 3 минута).
  2. Прелијте маслиновим уљем и зачините сољу и бибером.

сеоски хлеб

  1. Користите своју омиљену сеоску векну и исеците је на кришке дебеле инча. Раширите на плех и подмажите уљем. Пеците на средњој ватри на средњој температури док хлеб не поугљени. Можете га користити одмах или ставити у рерну да се крчка.

За послуживање, на тост намажите сир рикота и на врх ставите шаргарепу исечену на комаде величине залогаја. Можете украсити свежим зачинским биљем попут копра или власца.

Том Ка Јаи

  • 4 шоље кокосовог млека
  • 2 шоље чорбе од поврћа или сока од шкољки
  • 1 жути лук
  • 2 унце ђумбира
  • 2 унце млевеног белог лука
  • 1 ситно сецкани лимун
  • 1 кашика кари праха
  • 2 кашичице куркуме у праху
  • 1 кашика млевеног кима
  • 1 кашичица пахуљица чилија
  • 2 комада мини бок чоја на комаде од 1 инча
  • 2 средње шаргарепе
  • 1 шоља сецканог коријандера
  • 4 унце лимуновог сока
  • 2 унце рибљег соса

  1. Пирјајте средње јак лук, бели лук, ђумбир и лимунску траву док не омекшају (око 6 минута)/
  2. Додајте куркуму, кари, љуспице чилија и ким у праху. Оставите да се зачини пеку (око 1 минут).
  3. Додајте кокосово млеко и бујон или сок од шкољки; Доводи до кључања.
  4. Умешајте кинески купус и шаргарепу. Кувати док не омекша.
  5. Додајте коријандер и зачините лимуновим соком, рибљим сосом и сољу.
  6. Стопите одмах.

24 коктела од злата и шаргарепе

  • 1 унца Цорридо Бланцо текиле
  • 1 унца леблон цацхаца
  • 1 унца сока од шаргарепе
  • 1 унца сока од поморанџе
  • 1 унца сирупа од ђумбира
  • 1/2 унце лимуновог сока
  • 1/2 унце лимуновог сока

  1. Треси и бум у купеу.
  2. Врх са пеном од маракује.

Пена од воћа страсти

  • 3 беланца
  • 6 унци сирупа од маракује
  • 1 унца лимуновог сока
  • 1 унца сока од поморанџе
  1. Ставите све састојке у иСи Цреам пуњач и напуните га два пута пре него што га нанесете на врх.

Желите да сазнате више о Цастле Хот Спрингс? исплатити се Утопија у пустињи.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *