Дијета за дијабетес: митови, чињенице и могућности

Куала Лумпур, 26. септембар – Разумевање фрустрација кроз које пролазе дијабетичари и неговатељи када припремају адекватне дневне оброке, кампања За вашу драгу Године 2011. Ницк Мицхаел Имран је наручио МастерЦхеф Малаисиа да направи серију рецепата, у распону од фузије до локалне кухиње која се може припремити за мање од 20 минута.

Рецепти су развијени у консултацији са Пох Каи Лингом као чланом Савета за дијабетес Малезије (ДМ), као и бившим чланом одбора Малезијског удружења едукатора за дијабетес (МДЕС).

Разоткривање митова о исхрани дијабетеса

Важно је разумети чињенице о дијабетесу, тако да пацијенти и неговатељи могу донети информисане одлуке о потребама у исхрани. Неки уобичајени митови, посебно за новодијагностиковане пацијенте и неговатеље, укључују прескакање оброка ради управљања флуктуацијама нивоа шећера у крви, конзумирање производа без шећера или слободну замену шећера и избегавање кромпира, слатког кромпира, тиквица и кукуруза.

“Прескакање оброка или једење мање шећера не помаже у смањењу уноса шећера. Саветује се да следите знаке глади и једете када је телу потребно. Игнорисање знакова глади има тенденцију да створи проблеме са жудњом, што отежава особи да контролише једење за време оброка Такође је важно прочитати етикете на храни да бисте боље разумели садржај исхране, јер нису сви производи без шећера без угљених хидрата“, рекао је Пох.

Кромпир, слатки кромпир, тиква и кукуруз су сви део групе угљених хидрата у исхрани. Истина је да ће конзумирање угљених хидрата повећати ниво шећера у крви.

Међутим, ово скробно поврће је веома хранљиво и садржи различите витамине и минерале, антиоксиданте и влакна, која су неопходна за наше тело. Ове намирнице никада не треба избегавати. Кључ је да контролишете величину порција.

Дакле, шта дијабетичари могу да једу?

Према Поху, дијета погодна за дијабетес не мора бити рестриктивна, досадна и тешка за прогутање. Дијабетес не мора да ограничава избор оброка особе. Здрава исхрана за дијабетичаре се не разликује од било ког другог.

“Важна ствар је да једете контролисану количину и сервирате порцију хране богате угљеним хидратима. Један од начина је да се запише гликемијски индекс (ГИ) хране. ГИ је вредност за мерење брзине којом се повећавају угљени хидрати у храни. шећер у крви. Једноставно речено, храна која има висок Ниски ГИ (између 0-55) су добри угљени хидрати, а храна са високим ГИ (70-100) су лоши. Што је већа вредност ГИ, то је већи ефекат на шећер у крви нивое, рекла је. Разумевање ГИ хране може помоћи. То нам помаже да контролишемо дијабетес поред бројања угљених хидрата.

Сарадња између Ника Мајкла и Боха у развоју рецепата у е-књиги Симпле Хеалтхи Цоокинг осигурава да оброци не само да буду пријатни са различитим укусима, већ су и једноставни, лаки за припрему и погодни за особе са дијабетесом. Резултат је мноштво рецепата од којих сви добијају – укусна јела у ресторанском стилу која су такође здрава и добра за пробавни систем.

“Пробао сам свих 10 рецепата и морам да кажем да су заиста укусни. Свака част кувару Нику! Моји лични фаворити су смеђа паста Алла Путтанесца, Цоцонут Црепес и Тензару Соба”, рекао је Пох.

Ник Мајкл, који је поделио своје искуство у развоју рецепата за ову кампању, рекао је: “То је било веома значајно путовање за мене лично. Мом оцу, који је био кувар и такође воли добру храну, недавно је дијагностикован дијабетес. Разумем да срце неговатеља у жељи да дају најбоље својим најмилијима.Они са дијабетесом.

“То је оно што ме је подстакло да развијем ових 10 рецепата. Циљ ми је да задржим невероватан укус док прилагођавам њихов унос хранљивих материја, а да пацијенти не осећају да немају избора у погледу исхране. Надам се да ће још много људи испробати ове рецепте и уживати у неким посебне тренутке са својим вољенима док… да то ураде“.

Истраживања показују да свака пета одрасла особа у земљи има дијабетес, хроничну, дуготрајну болест која захтева продужену негу и дуготрајно лечење.

Нездрави нивои глукозе у крви могу довести до дугорочних и краткорочних здравствених компликација, посебно на срце и бубреге.

Због тога Пох настоји да образује и разоткри митове, јер правилна исхрана може помоћи у смањењу ризика од компликација повезаних са дијабетесом, као што су болести срца и бубрега.

Могућности: Малезија без дијабетеса?

Малезија тренутно има највећу стопу дијабетеса у Азији од 17,5 одсто, са више од 3,5 милиона Малезијана који пати од тог стања. Водич за образовање о дијабетесу 2020. који је објавио МДЕС извештава да ће на основу тренутних трендова, процењено је да ће седам милиона одраслих Малезијаца вероватно развити дијабетес до 2025.

Гледајући статистику, сан о Малезији без дијабетеса изгледа натегнут. Али ово је исти тренд који покреће кампању За вашу драгу Да настави да ради оно што је радила последње три године.

Сваки покушај да се успори тренд је бољи него никакав. Кампања подстиче све Малезијце да „размишљају о дијабетесу, мисле на срце“, а једна иницијатива је рано откривање.

Охрабрујући Малезијце који су можда изложени ризику од развоја дијабетеса или имају породичну историју дијабетеса да добију тестове за рано откривање, кампања Фор Иоур Свеетхеарт ће спровести бесплатан скрининг на ХбА1ц дијабетес у клиникама широм земље.

Бесплатан скрининг дијабетеса подржава Боехрингер Ингелхеим, у партнерству са МДЕС, МЕМС Малезије и Персатуан Диабетес Малаисиа (ПДМ).

Кликните овде да бисте се пријавили за бесплатни преглед данас. Кампања „За своју драгу“ траје до 31. децембра 2022. Рецепте Ника Мајкла за кампању За своју драгу можете преузети овде.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *