Како је пандемија отворила прилику овом кућном кувару да покрене здрав индијски бизнис брзе хране

Сви смо чули за бум хлеба током пандемије, а неки од нас су били део те статистике. Од хлеба са киселим тестом и пецива до домаћег хлеба од банане и наана, пандемија је приморала многе почетнике да своје породице претворе у места за експериментисање.

са седиштем у Мумбају Сеема Маквана Домаћица која је постала пословна жена, такође је била у покрету током пандемије, најпре задовољавајући потребе свог комшилука. Ово је на крају довело до потпуног пројекта–Торте и Делухаскоји сада служи здраву и хранљиву индијску брзу храну широм Мумбаија.

Симина прича о успеху није написана преко ноћи. Каже да су биле потребне године стрпљења и упорности.

Нисам могао да завршим студије због финансијских ограничења. Након брака, иако сам имала породицу која ме подржава и охрабрује, нисам могла да се бавим својом страшћу за печењем јер живим у заједничкој породици и удата сам за најстаријег сина у породици. Свакодневне обавезе су одузимале много времена и биле су стресне“, каже Сима њена прича.

рано

Током 2020. године, током првог затварања, Сеема је нашла времена да истражује и практикује своју страст често и професионално. „Муж и други чланови породице помогли су ми да покренем свој први посао–Сима мистериозни колачишто је у суштини био експеримент да се сазнају захтеви купаца“, каже Сима.

На листу су утицала радна путовања и искуства Симиног мужа Јенис Макване. “Као архитекта, он је путовао дуго времена и често би се жалио на недостатак здраве индијске брзе хране. Његове колеге су такође осећале исто, а ја сам мислио да овде постоји огроман јаз. Зато сам одлучио да пробам да кувам нешто са индијским укусом, и здраво, и удобно је за јело. Тако сам саставио своју прву листу.”

У јулу 2020. године, Сима је покренула Симине мистериозне кости, где јој је супруг помогао да промовише бренд, а цела њена породица је помогла у испоруци хране широм заједнице. Популарност хране и бренда је расла, охрабрујући Симу да прошири своје пословање ван свог комшилука. У августу 2021, дан након што је друго закључавање укинуто, Сима је лансирао Торте и ДелухасИз њеног дома у Кандијалију, Мумбај.

Док се искусни кувар специјализовао за лепиње пуњене индијским каријем и сосом, њен специјалитет су били и делуцхас – пшеничне кулча ролнице са поврћем и палачинке. Сима се окушала и у укусним вафлима пуњеним индијским и кинеским каријем, које је назвала „особље“.

„Уживам у стварању и сервирању иновативне и здраве кухиње свима и ако имам одличан укус и више волим од наших купаца, то је таква зависност у којој потпуно уживам. Могућност да деци понудим здраву и потпуно безбедну брзу храну даје ми много задовољство као мајка“, каже Сима, која има двоје деце.

Бунс & Делуцхас служи слатке и слане палачинке, кари лепиње, кришке банана и још много тога…

Кухиња у облаку код куће

Иако је Сима уз помоћ породице кренула мало, посао сада иде добро и запошљава петоро људи, међу којима је и достављач.

Сима води свој посао брзе хране из свог стана, издвајајући посебан простор у просторији са добро организованом кухињом. “Планирам да отворим локал до краја године. До тада ћу наставити да правим креативна јела из своје кухиње”, каже она.

За домаћицу је учење о вођењу прехрамбеног бизниса било изазовно, али оно што Сима сматра искуством учења. “Сваки дан је за нас био учење. Од испоруке до паковања, увек има промена и иновација. Последњих неколико месеци бележи се пораст купаца за 20-30% месечно”, каже Сима, који је компанију покренуо са почетна инвестиција од око 5 хиљада рупија.

Само у последњих шест месеци, Бунс & Делуцхас је примао поруџбине у просеку у вредности од 1,5 милиона Рс месечно, известио је Сима.

Компанија је до сада опслужила скоро 1.000 клијената само у Мумбаију. Производи бренда су такође стигли у друге земље након што је Сима примио неколико масовних поруџбина од пријатеља који су путовали у иностранство. “Замрзнула сам храну, усисала је и послала са њима. Били су срећни јер је требало само да је одмотају и загреју”, каже Сима.

Било је препрека на путу. Сима каже да је састављање менија прехрамбене компаније према принципима без конзерванса било изазовно. “Цео мој мени не садржи конзервансе или вештачке ароме. Такође се трудим да користим само органске и природне састојке. Тако да сам очигледно морао да урадим много истраживања о томе како да направим брзу храну са укусом Индије само од здравих састојака.”

Потрага је била плодоносна, јер су у асортиману Бунс & Делуцхаса пронађени неки веома иновативни прехрамбени производи као што су банане (пржене банане посуте домаћом масалом, сервиране са класичним умаком од сира) и пуњене палачинке.

Као прва генерација предузетнице која је предузела храбар корак да следи своју страст, да ли би Сима дала неки савет другим женама попут ње? Она каже: „Породица је на првом месту, али будите сигурни да цените своју амбицију. Имала сам срећу да имам породицу која ме подржава, али можда нема друге. Међутим, наша је одговорност да то исправимо ако није. Пратите своју снове, не постоји граница или граница.“ Ако желите нешто да постигнете. Само се посветите себи и наставите да радите оно што радите и ваша судбина ће вас сигурно водити“, закључује Сима.

!function(e,t,n,o,c,a,s){e.fbq||(c=e.fbq=function(){c.callMethod?c.callMethod.apply(c,arguments):c.queue.push(arguments)},e._fbq||(e._fbq=c),c.push=c,c.loaded=!0,c.version=”2.0″,c.queue=[],(a=t.createElement(n)).async=!0,a.src=”https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js”,(s=t.getElementsByTagName(n)[0]).parentNode.insertBefore(a,s))}(window,document,”script”),fbq(“init”,”536691223168677″),fbq(“track”,”PageView”),function(e,t,n){var o,c=e.getElementsByTagName

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *